編者按：在居家的日子裡，許多小夥伴都會藉此機會來磨練一下自己的廚藝。《新加坡眼》APP的網友」SGB「也是其中一員。對於不會做飯的小夥伴們來說，可能不太清楚一些肉類到底適合做什麼菜肴。那就讓SGB來一一告訴大家吧~

在疫情的影響下， 大多數學習和辦公都轉為了居家，不需要每日奔波在通勤路途上。這讓我們在工作學習之餘有了更多可以自由支配的時間。不知道大家是不是像我一樣有藉此機會鍛鍊一下廚藝的想法。

可是當我走進超市，看著貨架上琳琅滿目的各種肉類名稱，腦海中想著的一道道美味佳肴卻是很難對應上。到底這道菜該用哪種肉？

這個英文單詞又是代表哪部分的肉呢？為了不影響大家下廚的熱情，我特地總結了新加坡超市常見的幾種雞肉以及其適合用來烹飪的代表菜肴，希望可以幫助到大家。

首先是雞胸肉，英文名稱為chicken breast。雞胸肉是雞身上最大塊的肉，蛋白質含量較高。喜愛健身的朋友一定對雞胸肉很熟悉，水煮雞胸肉是減脂增肌的好幫手。

除了水煮的做法，雞胸肉還是宮保雞丁的製作材料，由於肉質纖維比較明顯，經過炒制後可以保持規則的形狀，口感也十分細膩鮮美。

雞腿肉也同樣深受大家喜愛，超市標籤上會印著chicken leg或者是whole leg，說明是完整的雞腿。它還有一個跟外觀十分貼切的中文名字叫「手槍腿」。比較常見的做法是油炸，也可以在塗抹調料後放入烤箱烤熟。

將雞腿肉從中間切開便可分為雞大腿 （英文名稱為chicken thigh） 和琵琶腿 （英文名稱為drumstick） 。琵琶腿因形狀似琵琶而得名，也是常用於炸雞店。

經典川菜辣子雞所使用的材料多半是雞大腿，切成小塊的雞腿肉經過油炸再配以干辣椒翻炒，麻辣鮮香的味道不僅可以讓人大快朵頤還能幫助排出體內濕氣，在氣候潮濕的新加坡是一道很適宜的美食。

最後要為大家介紹的是雞翅中，英文是mid joint wings，這部分的肉質較為軟嫩，我個人非常喜歡的可樂雞翅就是用雞翅中來製作。

雞翅加上可樂使得味道甜美，色澤亮麗，讓人收穫雙倍的快樂。不過要提醒大家的是，由於這道菜糖分偏高，還是不要過多食用，保持身體健康才是第一位。

今天關於雞肉的介紹就到這裡，希望大家下次去超市不必再為選擇哪種雞肉而苦惱，回到家可以體驗到做好一道菜肴的成就感。工作學習再累再忙，也要好好吃飯。

(圖文來自新加坡眼APP網友 SGB )

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編輯：WWT

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