誘發胃炎的原因很多，例如暴飲暴食、吃不定時，吃太多辛辣刺激的食物，長期服用消炎藥、止痛藥和血薄藥等。而感染幽門螺旋桿菌也能引發胃炎。
高級胃腸病顧問醫生向晟 說：「幽門螺旋桿菌是一種細菌，它會由口水直接傳播或者是糞便傳染。通常我們要病人注意的是，譬如說你跟一個幽門螺旋桿菌的患者共用筷子共用湯匙或吸管，那就有可能會受到感染。」
醫生也說如果得了胃炎，一般會給予藥物治療，但這個病症其實是可以預防的，病患也應該注意飲食。
營養師侯彥伶說：「胃炎患者應該多攝取膳食纖維，抗氧化劑如維生素C，還有鈣、鎂、益生菌和Omega3脂肪酸等營養素，因為這些可以幫助緩解發炎情況，促進消化系統的健康。」
醫生還說有研究報告發現，本地40歲以上的胃炎患者，罹患胃癌的風險有明顯上升的趨勢，因此建議患有慢性胃炎的人，最好每兩、三年做一次胃鏡檢查，以便及早發現、及早診斷，提高病人痊癒的機會。