爱吃面包印度烤饼 范文芳为爱儿烘焙妈妈的味道

2021-12-13     缘分     26048

(新加坡13日讯)从模特儿转战电视圈,再涉足歌唱、电影、主持,全方位发展的范文芳最近又多了一个新身份:网络烘焙店老板。

去年的阻断措施,让阿姐范文芳找到对烘焙的热忱,时常通过社交媒体晒出自己的烘焙杰作,从最基本的曲奇饼,到难度较高的酸种面包、发糕、戚风蛋糕、古早味蛋糕、可丽露、覆盆子巧克力挞……各式各样糕点让人看得垂涎三尺,她今年更受邀担任烘焙竞赛节目《糖朝冠冕》评审,在节目中一展手艺。今年10月,她将烘焙兴趣变成生意,正式推出网络糕点品牌Fanntasy。

爱吃面包印度烤饼 范文芳为爱儿烘焙妈妈的味道

范文芳成网络烘焙店老板

范文芳在网上售卖的1000个挞,30分钟内被抢购一空,看到数月来投入的努力、心思和精力终得回报,心里是满满的感激与开心。

范文芳说:“如果没有阻断措施,我应该不会有自创网络烘焙品牌的想法或缘分。以前烘焙对我来说是很遥远的事,虽然我一直很喜欢。我觉得甜点永远能让人快乐,尤其是对于女生,永远有一个胃留给甜品。你可以从甜点中看到无限创意,可能因为我本身是艺人,投入的是创意工作,所以对跟创意有关的东西都很感兴趣。”

范文芳自称“细节狂魔”,开始投入烘焙前从未发现自己有OCD(强迫症)。正好烘焙制作最讲究精准,成功与否就在细节上,很多时候材料上有些许误差,都很有可能形成巨大的差别,所以说,烘焙对于范文芳而言最适合不过。

除了忙于演艺工作和活动,照顾家庭,筹备新儿童插画书,范文芳如今又多了个“甜蜜负担”,她如何兼顾副业?她说在创业的过程中,必须非常了解自己的生活方式和节奏,以及自己的能力。她庆幸有个非常优秀的团队在背后支持她的Fanntasy,所以每次遇到任何挑战都能迎刃而解。

她说:“我觉得顺利这件事情很重要,尤其是烹饪或烘焙,我在厨房时一定是要开开心心的,呈现的食物才会让人吃起来觉得开心;假如我心情不好,我绝不会为儿子准备食物。”

范文芳已找到了舒适的节奏,理想产量维持在每个月一次开放线上销售。Fanntasy目前提供的招牌糕点是法芙娜巧克力挞和猫山王椰糖挞,未来将不断钻研新食谱,望推出更多甜点选择,例如农历新年限定口味等。

制作甜品没有捷径

做甜品跟做实验一样,须经过无数次的实验和改良,才能达到理想成绩。范文芳苦笑说这绝对没有捷径可走,“就试到你喜欢为止!”

当然,美食是主观的,每个人的口味和喜好都有所不同,但她坚信,唯有过了自己那一关,才能够说服自己去分享给别人。除了范文芳自己,最主要的“试吃员”当然是最亲近的家人。“老公肯定是第一个要试吃的。到了后来,我跟他说‘老公,今天有榴梿,你要吗?’他的反应是‘蛤?’可是我觉得老公的表情有时候很over,所以我已经不太相信他了,哈哈!”

儿子爱吃妈妈做的面包

都说烘焙是件甜蜜的事,但最幸福的不是制作甜品本身,而是通过自己的创作,向身边亲友表达最深切的爱意。范文芳当初之所以决定先推出法芙娜巧克力挞和猫山王椰糖挞这两种口味,也是因为老公李铭顺和儿子Zed钟爱黑巧克力和榴梿。她爱的人,成了她烘焙的主要动力。“我常常为了不会下厨而感到遗憾,因为等儿子长大了,他不会记得妈妈的味道,不会记得妈妈曾为他准备的美食,尤其每当看到老公在厨房煮得开心,我们也吃得开心,我也会有冲动想要沾这一块。”

俗话说得好,要想抓住一个男人的心,首先抓住他的胃;烧得一手好菜让他念念不忘,才能让他离不开自己。同样的道理,范文芳笑言希望通过烘焙,让儿子对母亲“念念不忘”。虽然Zed不爱甜食,每次“求”他尝一口新鲜出炉的蛋糕都不肯赏脸,但他很喜欢吃范文芳做的面包、印度烤饼等,这些不单能满足口腹之欲,更蕴藏了母子俩的情感记忆。“厨房里永远都有烘烤面包和蛋糕的香味,这会成为他记忆中妈妈的味道,也是我想要带给他的。”

孩子就像一面镜子,能照映大人模样。每次提到宝贝儿子,范文芳都会禁不住嘴角上扬。拍摄当天,李铭顺带着Zed一起探班,拍了数小时照的她见到家人立即忘掉所有疲惫,开心不言而喻,工作人员也忍不住调侃说:“阿姐迫不及待想收工跟儿子团聚了。”不过,她在拍摄结束后仍很有耐性地陪记者坐下来完成约40分钟的访问。

时光飞逝,孩子转眼间便会长大成人,范文芳很欣慰自己做出了陪伴与见证儿子长大的抉择,虽然这也意味着她必须做出牺牲,例如放弃许多工作邀约,但她绝无遗憾,“我相信等到他再大一点的时候,他就不会允许我花那么多时间在他身上,所以我现在先把爱和时间放满,以后才容易放手!”

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