为何新加坡不少食客提前到餐馆庆圣诞

2021-12-14     缘分     18812

作者:王凯义、邓玮婷

距离圣诞节只剩两个星期,新加坡不少餐厅已接到在平安夜和圣诞节用餐的订位,有的甚至已爆满。也有受访业者指出,不少消费者因担心奥密克戎变种毒株导致防疫措施收紧,选择提前聚餐庆祝圣诞节。

韩式烧烤和火锅餐馆Gangnam Story负责人施懿玶受访时说,餐厅在来临周末的订位已有75%满,比圣诞周末目前的50%还多。

她说:“食客可能觉得圣诞周末很难订到位,因此决定提前聚餐。餐馆堂食条例放宽后,这几个周末的晚餐高峰时段,餐厅都爆满。”

虽然预计圣诞周末餐厅将会满座,但她补充,奥密克戎变种毒株的出现让食客担心条例会随时改变,因此他们趁能聚餐时赶紧外出吃饭,进而刺激了餐厅在圣诞前的生意。

为何新加坡不少食客提前到餐馆庆圣诞

售卖意大利餐点的Al Forno老板迪普利斯科说,对比往年,食客今年没有等圣诞才聚餐。(龙国雄摄)

售卖意大利餐点的Al Forno老板迪普利斯科(Alessandro Diprisco)说,餐馆已陆续接到顾客询问,想在圣诞周末订位。“相比往年,今年食客没有等圣诞才聚餐,餐馆现在每天都接待很多顾客。对比上个月,我们的生意,包括堂食、外带和送餐均增加了两三成。”

另有受访业者指出,由于更多人留在新加坡过节,因此平安夜和圣诞节的订位已几乎全满。

意大利餐厅Zafferano的董事瓦丁科罗布(Vadim Korob)说:“由于这段期间有更多人选择留在新加坡,因此餐厅订位率比冠病疫情前还好。”

在圣诞期间已爆满的餐厅LeVeL33的董事总经理彼恩博士(Martin Bém)透露,餐厅订位状况与去年十分相似,重要日子的订位也爆满。

为何新加坡不少食客提前到餐馆庆圣诞

新加坡餐厅LeVeL33在圣诞期间已爆满。(互联网)

乌节大酒店总经理姚俊博也提到,新毒株会如何影响疫苗接种者旅游走廊计划暂时还不确定,导致更多人延后旅游计划,选择留在新加坡,并趁佳节时期与亲朋好友联络感情。年底佳节期间,旗下乌节咖啡座在周末和平安夜已几乎订满。

然而,位于后港的咖啡馆Flavour Flings老板兼主厨许敬杰(33岁)说,咖啡馆今年圣诞节期间的订位与去年同期相比,减少了约两成。“可能因为现在公众已完成疫苗接种,因此对于前往市中心用餐感到比较放心,所以选择走出邻里到市中心。”

为了迎接圣诞期间的大批食客,部分业者届时将增加人手。

迪普利斯科说:“一般周末,餐馆会有约17个职员在工作,圣诞节的那周,我应该会增加多两成的人手。我也相信到时会接到蛮多送餐订单,因为一家五口若在家聚餐,就能招待多五名客人,举行10人的聚会。”

瓦丁科罗布说,新加坡餐饮业在聘请人手方面向来困难,餐厅有时甚至因手不足而被迫停止接受订位。

公众颜翠荭(55岁,销售助理)和另四名好友原打算在平安夜一起吃大餐,但现在决定提前一周聚会。她说:“圣诞周末,预计餐馆人会很多,现在又出现奥密克戎变种病毒,我们也会比较紧张。希望提前一个星期庆祝,人比较少,我们也会比较安心。”

转载请注明来源:狮城新闻