科小文狮城游记之路边食阁介绍

胡椒蟹

看起来只是一家小档，没有店名，只有70的字样，以及“美味”二字，所以一般都叫70号铺。这家店已经开了很多年了，但是每天排队的人依然络绎不绝，这里的招牌菜胡椒蟹就不用说了，除此之外还有蒜蓉老虎虾、辣椒蟹、魔鬼鱼、烧烤啦啦和麦片虾也是这里的名菜。

胡椒蟹，集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，各国特色糅合独特美味，怪不得说是新加坡国菜；辣椒蟹，最让人欲罢不能的就是酸甜中微辣的酱汁，酱汁完美融进鲜甜的蟹肉里，再配上一份炸馒头，螃蟹吃完后再拿炸馒头蘸酱享用，过足瘾。这里的招牌菜除了胡椒蟹之外，还有蒜蓉老虎虾、辣椒蟹、魔鬼鱼、烧烤啦啦和麦片虾也是这里的名菜。

TKR烧烤鸡翅

这是新加坡的美食部落客很常推的一间，烤鸡翅跟沙爹是他们的招牌，鸡翅预先先腌制过，表皮烤的程度恰到好处，肉扎实有口感，再淋上柠檬，绝对是必点一道。沙爹要点的是鸡肉及牛肉，肉同样有演过，烤得算很用心，没有什么烤焦的地方 (如果有吃过老巴刹的沙爹，就知道焦得有多夸张…)。烤虾已经经过去壳处理，调味过，简单的海盐味道，口感很纯厚且鲜甜、

联合海鲜烧烤 (Alliance Seafood)

这个店家在2016年开始到2019年都入选米其林指南各式的海鲜都有老虎虾，这价位真的不便宜，但真心好吃，大小应该有明虾这么大，肉质非常谈牙，且已处理的非常好，非常容易就可以将肉挑起。

魔鬼鱼，其实就是𫚉鱼，烤完后在上面淋上娘惹的辣椒酱和参巴酱(sambal)，鱼肉口感很细腻，也是必点的一道贡贡(Gong gong)，S$12小份，是一中风螺，这道是用热水煮熟，直接沾辣椒酱吃，贡贡本身就会有显得味道。

蚝煎

在纽顿熟食中心有好几家在卖蚝煎跟菜头粿，但生意最好的就属这间，而且这间没有送餐的服务。因此排队是必须的，他们家的菜头粿(S$5)，其实就是炒萝卜糕，炒的时候有加入鸡蛋，有黑白两种类型，白色就是一般的萝卜糕，黑色则是白色萝卜糕炒完后再加入黑色酱汁，吃起来偏甜。蚝煎(S$6)，其实就是蚵仔煎，蚵仔算新鲜福建面，用黄面加上粗米粉下去炒，新加坡很常见到的一道料理，这家炒得偏咸味重。