新春福兔送吉祥，農曆新年期間，大家都會和親朋好友聚餐慶祝。推薦4家從初一到十五都提供新春年菜的餐廳，快在美食相伴下與親友們一起歡度節日吧。

莆田餐廳

獲得米其林一星的莆⽥餐廳，向來以優質食材為賣點。即日起至2⽉15日，食客便能在餐廳嘗到以莆田食材烹制的新春菜肴。

今年推出的「盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜」，包含12種食材如莆⽥南⽇島的原只八頭大鮑魚、莆⽥哆頭村的蟶乾、原粒⽇本80頭⼤瑤柱、遼參、髮菜、大蝦、魚鰾、花菇等，並加入福州魚丸和炸芋芯，經過煎、炸、燜、⻧等烹調⼿法後層層裝盆而成。而湯汁以老母雞、鴨掌、豬後腿肉、蚝乾等十多種食材熬煮而成，美好滋味在口中相互融合。

價格：$208++（4⼈）/ $318++（6⼈）/ $428++（8⼈）/ $518++（10⼈）

「鴻運發財⻥生」，選用了莆田南日海域特產的原只南日鮑魚，

搭配特製酸甜醬汁，並以豐富食材如紅白蘿蔔、⻘紅椒、柚⼦肉，以及莆田產的頭水紫菜等為配菜。價格：S$39.80++（小）、S$62.80++（大）

餐廳也推出兩組新春套餐——「吉祥套餐」和「鴻運套餐」，後者附帶上述魚生和盆菜，也涵蓋招牌菜如軟煎黃花魚、⽩玉菇XO醬帶子、媽祖平安面等。可選擇2人至10⼈份，售價S$118++至S$968++，可供堂⻝或外帶。

更多詳情，可上網 www.putien.com 查詢。

四川豆花飯莊

四川豆花飯莊是新加坡唯一提供河豚魚生的中餐廳，已連續7年在農曆新年時推出這道料理。往年只在旗艦店TOP of UOB Plaza發售的河豚魚生（S$198++），今年食客在旗下的三家分店都能嘗到。而為迎接兔年的到來，餐廳特別將河豚片擺成兔子形狀，搭配清香的柚子醬汁，撈個吉祥如意。

即日起至2月5日，四川豆花飯莊的三家分店將各別推出不同的新春菜式，套餐價格每人S$98++起。

Parkroyal on Beach Road 分店主打川菜，呈獻碧綠蔥香浸龍躉（S$40++），通過新鮮的青蔥與花椒，帶出微微的麻辣鮮香。

以粵式料理為主的Parkroyal on Kitchener Road，推出老菜脯原只乾貝燉雞湯（每人S$22++），以白蘿蔔特製的老菜脯與全雞熬煮3小時，味道濃郁。

更多詳情，可上網www.sichuandouhua.com/en/restaurant查詢。

Mott 32 卅二公館

來自香港的知名中餐廳Mott 32，將推出8道式新春套餐（每人S$238++，至少4人），菜肴包括煙燻三文魚撈起魚生、蜜汁西班牙黑毛豬叉燒、蘋果木燒北京片皮鴨配魚子醬、野生菌菇燉鮮鮑魚湯、姜蔥焗波士頓龍蝦、蒜蓉粉絲蒸龍躉球、蟹粉伊面、冰花燉宮燕等。即日起至2月5日提供。

可上網https://zh.marinabaysands.com/restaurants/mott32.html訂位。

KOMA 餐廳

春節少不了吃撈起魚生，鋪滿鮮美生魚片的撈起魚生絕對更誘人。高檔日式餐廳和壽司吧 KOMA，從即日起至2月5日推出包含三文魚、鯛魚、黃尾鰤、飛魚卵、海蜇的撈起魚生，小份（S$68++）適合2到4人共享，大份（S$118++）則可讓5到8人食用。

另外，食客在一月份也能到KOMA品嘗日本的傳統年菜「雜煮」（S$16++），這道將年糕、芥末菠菜等蔬菜一起於辣白味噌湯中烹煮的料理，帶有平安吉祥的寓意。僅限堂食。

可上網https://zh.marinabaysands.com/restaurants/koma-singapore.html訂位。

來源：獅城新聞 www.shicheng.news