为了应付老公、孩子的挑食，她因缘巧合创造了新加坡国菜——螃蟹辣椒！

2016年，新加坡总理李显龙在Facebook上感慨好友兼好伙伴的辞职，还不忘分享好友收到辣椒螃蟹酱的照片。

2021年，大马前首相伊斯迈到访新加坡，李显龙设午宴招待，菜单上就包括辣椒螃蟹！

图源：FB

辣椒螃蟹专利权在新马引争议，

徐炎珍怒斥我59年前就创出

甚至还因为这道菜，导致新马两地在“辣椒螃蟹”专利引起了极大的争议。

2009年，一则消息传出引爆了新加坡媒体。有消息称辣椒螃蟹是源自大马！

“我在59年前创出辣椒螃蟹，为何今天才来说是起源自大马？”徐炎珍十分激动的说道，“别人爱怎么说，就由他们吧，我们也没办法。”

图源：FB/Kf Seetoh

继承她衣钵的儿子Roland，如今在位于马林百列多层停车场六楼的东皇（Roland）餐馆还售卖原味的番茄辣椒螃蟹。

就在上周，2月15日，90岁高龄的徐炎珍在家中安详去世！

她留给子女的最大财富，并不是辣椒螃蟹这道菜，而是面临困难依旧乐观积极面对的那颗心！

就像她的孙女说的那样，祖母是个坚强乐观的人，遇到困难总是老神在在，一句“不用担心，我们可以克服的！”就能稳住人心。

新人物· 精选

点击以下连结，查看往期精彩内容

陈炳却 |萨维特里 |

郭孔丰 |

陈弼臣 |

黄仲涵 |

马科斯 |

邵维铭 |

陈凯希 |

施永昌 |

佘桂福 |

施恭旗 |

- The End -

#今日汇率

1 新元 = 5.1462 人民币

1 人民币 = 0.1943 新币

（*截稿前更新）

以上图文来源网络，如有侵权请联系删除