如果你在新加坡

想要吃到平價又美味的食物

只要到小販中心走一圈

保證你啥都想吃！

合記炒蚝煎

source: IG @jemnguee

尤其是Newton Food Centre是本地很有名的小販中心

裡頭藏著許多寶藏美食攤位

其中就有這個售賣蚝煎的Hup Kee Fried Oyster Omelette

要是你沒吃過的話

還真算不上是合格的吃貨噢

source: IG @jemnguee

source: IG @pinktulip22

蚝煎到處都有，每家味道也大同小異

究竟合記這一家有什麼獨特之處？🤔

原來老闆先把雞蛋煎好後

再加入澱粉，多次翻炒油煎

直到炒蛋變成金黃酥脆的模樣🥚

緊接著撒上辣椒青蔥

倒入牡蠣繼續炒熟

一盤香脆可口的蚝煎便大功告成啦！

source: IG @juliuslim

與其說是炒蛋，不如說是煎雞蛋酥

味道爽脆、蛋香飄溢

雞蛋狂魔們一定會很喜歡這個口感！

搭配柔嫩多汁的牡蠣

鮮味十足、層次豐富

即使平時不吃牡蠣的人

也會吃得津津有味哦

記得一定要蘸上辣椒醬一起吃啊~

source: IG @foodiebebe

不要說皇后沒有提醒你

這攤蚝煎從傍晚6點才開始營業

想要來這裡吃午餐的話，會白跑一趟哦~

溫馨提醒！這盤蚝煎熱量有點高

畢竟使用熱油翻炒&油炸

但是在美食麵前

卡路里永遠都是負數的~

反正皇后決定先吃完再做打算

合記炒蚝煎

6pm-12am(星期日&星期一休息)

500 Clemenceau Ave N, Newton Circus, #01-73 Food Centre, 229495

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