在外用餐变贵、冰美禄3个月涨7%！去哪吃啥最省？这些新加坡公司去年加薪花红多了

18种新加坡小贩售卖的常见餐饮当中，包括冰美禄、早餐套餐、鱼片汤和鱼丸面在内的13种平均售价有明显的增加，经济米粉套餐、椰浆饭、鸡肉黄姜饭和马来卤面这四种略有涨价，斋米粉的平均价格则保持不变。

新加坡国立大学李光耀公共政策学院新加坡政策研究所社会研究室的一组调查员，2022年9月至11月和2023年1月至2月两度走访全岛26个住宅区的92个小贩中心、636个咖啡店和101个冷气食阁，记录18种常见食物和饮料的价格。

调查报告3月13日中午公布。

这份题为《在外用餐的成本：食物价格指数2.0》的报告指出，冰美禄的平均售价从2022年底的1元7角2分增至2023年初的1元8角4分，或1角2分钱（7％），是涨幅最大的小贩餐饮。冰美禄也是调查中售价最高的饮料。

排在第二位的早餐套餐（咖椰烤面包、两个半生熟蛋和咖啡）平均售价从3元零7分增加至3元2角8分，上涨2角1分（6.8％）。涨价幅度排在第三至第五位的分别是鱼丸面（5.16％）、鱼片汤（5.03％）和罐装饮料（4.67％）。

调查报告也说，一些摊贩向调查员反映，他们既要控制不断上升的运营成本，又要竭力避免因为涨价幅度太大而流失顾客。那些涨价的摊贩会解释他们为什么要调高售价，而那些保持价格不变的摊贩则会很自豪地说，他们顶住了通货膨胀的压力。

食物价格激增达7% 中部用餐最便宜

最近在外用餐时，你有没有发现荷包一下子就见底？新加坡外食花费持续攀升，从去年9月至今年2月的短短五个月内，食物平均价格上涨高达7%，涨幅最多的五种食物分别是冰美禄（7%）、早餐套餐（6.8%）、鱼圆面（5.2%）、鱼片汤饭（5%）以及罐装饮料（4.7%）。

以上数据来自新加坡政策研究所13日发布的《在外用餐的成本：食物价格指数 2.0》报告。报告作者去年9月至今年2月走访新加坡26个住宅区，到829个位于小贩中心、咖啡店和冷气食阁的摊位收集18种常见食物的价格，并进行对比研究。

报告指出，如果三餐都在小贩中心、咖啡店或冷气食阁解决，一天人均花费为$16.89，一个星期下来则是$118.23，一个月30天得掏出$506.70。一家四口若三餐都在这些地方外食，一周平均开支是$472.92。

中部食物均价偏低 北部最贵

对比不同区域的食物平均价格，北部的午餐均价最高（$6.22），中部最低（$5.88），价差5.5%。这个区域趋势也反映在晚餐平均价上，北部的为$6.40，中部的则是$6.05，价差同样约5.5%。

在加冷和大巴窑能分别找到平均价最低的午餐（$5.64）和晚餐（$5.89）。三巴旺的午餐平均价最高，达到$6.35。晚餐花费最高的则是裕廊东，平均价格为$6.71。

早餐方面，均价最低的是女皇镇（$4.33）；马林百列最高，一顿早餐要价$5.12。

早餐（平均价格）午餐（平均价格）晚餐（平均价格）

最贵马林百列，$5.12三巴旺，$6.35裕廊东，$6.71

最便宜女皇镇，$4.33加冷、大巴窑，$5.64加冷、大巴窑，$5.89

新加坡各邻里最便宜和最贵的三餐平均价。（资料来源：新加坡政策研究所）

无独有偶，以上三餐平均价最低的三个住宅区（女皇镇、加冷和大巴窑）都位于新加坡中部。报告指出，在展开调查的中部、北部和西部当中，中部的用餐花费相对较低。所有饮料（咖啡、咖啡乌、冰美禄、冰青柠汁、冰罐装饮料）在中部平均价最低，鸡排在中部的平均价（$7.40）也是最低的。

报告指的中部包括碧山、红山、武吉知马、芽笼、加冷、马林百列、诺维娜、女皇镇和大巴窑，大部分都属于成熟区。老区如红山、大巴窑和加冷的一房和二房式组屋以及年长居民比率较高，食物摊主在定价时或许有把这些因素纳入考量。

大巴窑食物单价最低

研究员走访了全岛26个住宅区后也发现，单价最便宜的早餐是武吉班让、裕廊西和大巴窑的早餐套餐（$2），以及大巴窑的椰浆饭和咖啡乌组合（$2）。

最便宜的午餐单价也是$2，同样是大巴窑的椰浆饭和咖啡乌组合，以及在三巴旺售卖的斋米粉和冰罐装饮料组合。最便宜的晚餐则是裕廊东的鱼圆面和咖啡乌，一顿只须$2.80。

另一边厢，碧山的早餐单价最贵，云吞面加咖啡要价$9.50。最昂贵午餐和晚餐是女皇镇的鸡肉黄姜饭配冰美禄（$14.90）以及淡滨尼的冰美禄配鸡肉黄姜饭或鸡排（$14.90）。

吃什么最省钱？

虽然早餐套餐价格从去年9月至今年2月激增6.84%，但它还是最省钱的早餐选项。包含咖椰吐司、两个半生熟蛋以及咖啡或茶的套餐，平均要价$3.25。最贵的早餐组合则是咖啡加云吞面，平均价为$5.32。

几乎每个小贩中心、咖啡店和冷气食阁都能找到的杂菜饭，则能帮人节省午餐和晚餐开支。两菜一肉的菜饭加上咖啡乌的组合，在午餐时段平均价是$4.41，晚餐时段则是$4.43。

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