诱惑难挡！东南亚的这个“刺头儿”成了中国人饭桌上的新宠！
2023-06-02 于晏 6485成就一颗极品猫山王，需要“天时地利人和”。
虽然马来西亚很多地方都产猫山王，但是只有彭亨州所产的猫山王品质最好吃，而在彭亨州里，品质产出较好的地方是劳勿县和文冬县，这跟当地的土壤，气候，海拔息息相关。
而榴梿树的年龄也影响着口感。
一般10年左右或者10多年的果树被称为新树，所产的猫山王榴梿果壳颜色为绿色，刺头也为绿色（这种绿不会像越南猫那般青绿）。
随着树龄的增加，这种颜色会向深色转变，可以是深绿、褐色甚者土灰色。20年以上树龄的统称为老树。
老树猫山王口感无疑更加浓郁！
由于马来西亚的的果农遵循“树上完熟、自然掉落”的自然规律，不去干预榴梿的成熟过程。
果实自然成熟掉落后，最佳赏味期只有短短一到两天。因此下树后的猫山王榴梿经过液氮冷冻，以留住最佳赏味期的风味。
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