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新加坡的豆沙餅，也被稱為紅豆糕或紅豆包，是一種傳統的糕點美食。

它起源於中國，輾轉來到新加坡，有著悠久的歷史和豐富的文化背景，承載著人們對美味和傳統的嚮往。

來新加坡不得不嘗始於1948年的豆沙餅！

（圖:來源自網絡）

豆沙餅的前世可以追溯到中國的傳統點心文化。豆沙是由紅豆煮熟後磨成的餡料，富含紅豆的獨特香甜味道。隨著時間的推移，豆沙餅隨著華人移民的流動而傳入新加坡。

傳統的新加坡豆沙餅是用米粉皮包裹紅豆餡料而成。米粉皮口感柔軟，紅豆餡料香甜可口，兩者搭配在一起，營造出美妙的味覺享受。豆沙餅通常是圓形或扁圓形的，外觀光滑，色彩鮮艷，令人垂涎欲滴。

今天介紹的龍發豆沙餅，這家新加坡的老牌烘培店自1948年以來就在馬里士他路經營，始終提供傳統豆沙餅。

（圖:來源自網絡）

一家有75年歷史的烘培坊，但他們的豆沙餅製作歷史比這還要短30年。在海南人Lee Wang Long創辦龍發之前，他在當地的一個家庭做管家，那裡他學會了烘焙西式糕點。

1948年，他決定自立門戶，開設了現在的龍發豆沙餅。

直到1970年才開始製作豆沙餅，將黃油加入普通的潮州糕點中，從而使餅皮更酥脆，這也就是現今眾所周知、被譽為新加坡原創豆沙餅的龍發豆沙餅。

而且生意好到周日要休息！

享受美食！

更要享受生活！

畢竟生活不只有美食！

（圖:來源自網絡）

如今龍發的菜單上有14種蛋糕和糕點，其中兩款最受歡迎的是甜豆沙餅（$1.20）和咸豆沙餅（$1.20）。

這兩款豆沙餅區別在於表面撒的芝麻種子：甜的有，鹹的沒有。

作為對龍發起源的致敬，他們的選品還包括各種蛋糕和奶油泡芙。一些蛋糕如黃油蛋糕（$1.40）、香蕉蛋糕（$1.20）和瑞士卷（從$1.20起）每天都有供應，但咖啡核桃蛋糕（$1.40）和橙蛋糕（$1.20）只在每周的某些日子有。

馬里士他路上的龍發豆沙餅因美味著名，但你若是隨意走進去可能買不到什麼，因為店內的工作人員都忙著預定訂單。

即使冷了，豆沙餅依舊美味，但是與新鮮出爐相比，肯定還是剛出爐的更勝一籌。

（圖:來源自網絡）

豆沙餅的前世今生充滿了故事和傳承，它是新加坡美食文化中不可或缺的一部分。

每一口豆沙餅都帶有濃厚的歷史和傳統味道，讓人回味無窮。

無論是當地居民還是遊客，都能通過品嘗豆沙餅，感受到新加坡獨特的風味和文化魅力。

小吃：地址——

Loong Fatt Tau Sar Piah 龍發豆沙餅

地址：639 Balestier Rd, Singapore 329922

Img: @betzdamz, @northerngroupbuy, @hwee2

來到龍發豆沙餅肯定要買兩三盒回家!

由於店家現做現賣每天都會吸引許多人前來購買，排隊已經成為基本操作，如果不想在炎熱天氣下排隊等候可以通過他們的網站預訂！

然後再到店裡自取更加快速方便！