大華豬肉粿條面第七年摘米其林星 今午吸引熟客和旅客排隊

2023-06-28

位於橋北路哥羅福巷(Crawford Lane)的著名小販美食大華豬肉粿條(Hill Street Tai Hwa Pork Noodle)再次榮獲《新加坡米其林指南》一星評,連續第七年摘星,一些食客表示今午等候時間較久,還有人等了兩小時半。

《8視界新聞網》記者今早(28日)到該攤位時發現,午餐時間檔口外排起人龍,有食客表示平時午餐時間前只需等不到一小時,今天得等超過兩小時。

來自印度尼西亞雅加達的旅客Dody今早10點就來排隊,等了兩個半小時。他說,自己喜歡吃面,來新加坡三天還沒吃到好吃的面,在社交媒體上看到介紹決定來嘗試,並覺得是目前吃過本地最好吃的面。

40歲的陸志傑則是首次光顧該攤位。他說:「以前就知道這裡很有名……今天剛好有朋友從馬來西亞來就帶他來吃,順便自己吃吃看。」

不少老顧客不知道攤位再摘星 等候時間比平常長 71歲的符永平說,該攤位在禧街(Hill Street)開檔時他已是常客。住在實里達的他今天特地和妻子跑來,由於不知道昨天公布最新的米其林指南,因此對今天排隊時間特別久感到些許驚訝。

在附近工作的李芝寧中午12點開始排隊,她說人龍比平時長了一點,但這裡的食物很合她的胃口,所以不介意排隊。

同樣是老顧客的王添美說,今天心血來潮想吃這攤的面,所以特地乘搭巴士過來排隊。

「他的面跟別的地方不一樣,吃了很順口,很好吃。」

大華豬肉粿條面老闆董再盛受訪時表示,連續七年摘星感到榮幸。他表示,最重要的是維持食物的品質,並坦言為了維持一星評多少有些壓力,每天都會到攤位幫忙,控管食物的質量。

今年的新加坡米其林指南名單昨晚出爐,共有55家餐館和小販獲得一到三星殊榮,是歷來最多的。大華豬肉粿條是今年唯一獲一星評的小販。


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