新加坡食品局發表文告說，去年9月9號，食品局人員發現Saifullizan Bin Shaik Osman在芽籠士乃大廈非法主辦臨時美食節Geylang Serai Food Festival，經檢查後發現30個食品攤位沒有合法的經營執照。這個美食節是在同年9月7號，在沒有持臨時食品展的執照下，開始舉行的。
根據《環境公共衛生法》，臨時集市的經營者必須在集市舉行期間獲得食品局的許可證。這讓食品局能確保經營者遵守確保食品安全的措施。申請應該在集市開始前至少兩個星期提交。臨時集市的食品和飲料攤位也需要獲得食品局頒發的執照，食品處理員則必須通過強制性食品安全一級課程。