物價飆升 澳大利亞咖啡館行業利潤壓縮

2023-07-11

澳大利亞的咖啡館行業總值66億美元, 規模是歐洲以外最大的。 不過面對物價飆升, 當地業者的利潤壓縮。 許多挺過冠病疫情的咖啡館, 卻敵不過通脹, 近期紛紛關門。

經濟學家和業者表示, 利率一路高漲下, 上升的費用和放緩的支出, 都令咖啡館行業受到衝擊。

吉利奧在雪梨北郊開了這間咖啡館時, 自己也沒有料到才短短三年, 就面臨關閉的厄運。咖啡館業主吉利奧說:「沒有人真正想要或接受漲價, 但我們必須接受的是, 原料、租金和員工工資都在上漲, 現在聘請一位員工真的很難。」

吉利奧說咖啡館雖然在疫情期間撐了下來, 但如今面臨更加嚴重的生活成本危機, 外出用餐的人越來越少。食客說:「所以不太願意出去, 我真的只來一家(咖啡館), 而且我來得很少, 我會更頻繁地回家, 在家準備食物。」

顧客數量銳減導致利潤下滑, 不少業者於是選擇退場。 這間咖啡館則計劃轉為僅限外帶的經營模式, 來節約成本。咖啡館業主克里斯坦說:「當你遊覽雪梨時, 你會看到許多的企業正在出租。 人們失去了生計, 他們將畢生投入其中, 現在是可怕的時期。」

銷售中介透露, 疫情前求售的小型企業中, 餐飲、酒店等招待場所, 占大約三分之一。 現在這一比例已接近50%, 而且出售的價格也下跌到市場之前最高價位的一半。


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