今年開始，新加坡的包裝飲料多了一個等級標籤，就是圖中這樣的。

A級的飲品最健康，B級的飲品較為健康，廠家可自願標註；C級飲料不健康，D級飲料最不健康，廠家必須標註，這就相當於廠家告訴消費者「我們的這款飲料不健康，你最好別買」。另外D級飲料太不健康了，以至於嚴禁在各平台做廣告。該標註不標註或者不該做廣告的做廣告了，最高罰款1000新幣，再犯者罰款最高2000元。

這是新加坡對包裝飲料執行的有史以來最嚴格的法規——《食品條例(第2號修正案)》，不僅是包裝飲料，到今年年底，各種手工現制的飲料比如鮮榨果汁、奶茶，也要開始貼這個標籤。

這個ABCD的分級依據是什麼？法規針對的飲料都有哪些，常見的飲料又屬於哪個等級？為什麼新加坡要對飲料執行這樣的分級？咱們國家有沒有借鑑的意義？這篇文章就詳細說說。

一、分級依據：含糖量和飽和脂肪酸含量

這個含糖量不僅包含葡萄糖、麥芽糖、蔗糖這些升血糖快的單雙糖，升血糖慢但能量和蔗糖相當的異麥芽酮糖(isomaltulose)也包含在內，連能量只有蔗糖1/10，還不引起血糖上升的阿洛酮糖(allulose)都包含在內，法規規定的還真是嚴格。

如果飲料含糖量≤1克/100毫升，飽和脂肪酸含量≤0.7克/100毫升，同時飲料里沒有添加任何甜味劑比如木糖醇、赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，就屬於A級飲料，是最健康的飲料。

反之，如果飲料含糖量>10克/100毫升，飽和脂肪酸含量>2.8克/100毫升，就屬於D級飲料，最不健康的飲料。

如果飲料屬於C和D這兩個等級，那包裝上就必須標註，而且屬於D級的飲料還不能做廣告，像電視、報紙、電影院、地鐵，還有抖音、小紅書這樣的社交媒體上都不能做D級飲料的廣告。

比如可樂，它的糖含量高達10.6克/100毫升，按照這個標註，那就是D級飲料，不僅包裝上得標註D，還嚴禁在電視、廣告、地鐵、電影院等渠道做廣告，也不能冠名贊助各大賽事。

二、法規針對的飲料範圍很廣

果汁、汽水、乳飲料、乳酸菌飲料、茶飲料、咖啡飲料、運動飲料、能量飲料肯定是包含在內的。

就連水、牛奶、植物奶(豆漿、杏仁奶、燕麥奶等)，還有菊花茶、薏米水、液體燕窩、部分代餐類的營養奶昔、黑芝麻糊之類的速溶穀物，沖泡著喝的奶粉也都包含在內。

總之，不管是直接喝的飲料，還是用水沖泡的速溶飲料，要減少糖的攝入，法規就鼓勵大家儘量選A級和B級的，少選C級的，最好別選D級的。

三、常見飲料的具體分級

圖：康師傅的酸梅湯和蜂蜜柚子茶D級，糖含量12%

圖：100%橙汁C級，糖含量9%

圖：旺仔牛奶C級，糖含量6%

圖：星巴克卡布奇諾咖啡C級，糖含量6%～7%

圖：Cowhead 100%鮮牛奶C級，糖含量0%

是不是很好奇，這款鮮牛奶的糖含量都0%了，按說應該是A級，怎麼評級是C級呢，就是因為評級不僅看糖含量，還看飽和脂肪酸含量，它的飽和脂肪酸含量恰好落在C級的範圍內，取評級低的作為最終評級，自然就是C級的。你再看下面這款低脂奶，因為飽和脂肪酸含量很低，所以最終評級就是A級。

圖：Greenfield低脂奶A級，糖含量0%

圖：Marigold 豆奶A級，糖含量0%

根據這個標註，我也把國內常見飲料的分級整理成了表格，大家可以參考著購買。

四、新加坡飲料分級的背景

甜飲料喝得多會增加肥胖和糖尿病的風險，2021新加坡針對當地人的研究發現，跟甜飲料喝的少的人群比，甜飲料喝的多的人群糖尿病風險增加51%。[1]

而新加坡人糖吃得真的很多，平均每人每天吃60克糖，其中一半又來自甜飲料。[2]

他們的糖尿病患病率也很高，大概在8%左右，如果不採取任何措施，到2050年，預計將有約100 萬新加坡人患有糖尿病。[3]

正因如此，新加坡政府早幾年就在深度調查和研究，努力降低國人的糖攝入量，終於在2021年年底就推出了《食品條例(第2號修正案)》，然後給企業留了一年的緩衝期，2022年12月30日正式執行了這個飲料分級標註的法案。

五、中國有必要借鑑嗎？

咱們國家各年齡組居民添加糖攝入量低於50克/天的比例均在90%以上，低於25克/天的比例均在70%以上，這麼一對比才知道，跟新加坡人相比，咱們糖吃得真不多。

不過，咱們國家是全球糖尿病人數最多的國家，如果不加以控制，2030年將會有1.4億人患上糖尿病[4]，另外2020年的報告顯示國人超過一半超重或肥胖。

圖:[4]

而且13-29歲的人群，飲料對糖攝入的貢獻最多，3-12歲的孩子含糖乳製品對糖的貢獻最大。如果咱們國家在實行分級時把含糖乳製品比如含糖調製乳、含糖酸奶也考慮進去，再大力宣傳和推廣，那肯定利於孩子們和年輕一代更好地控糖。

2021年9月衛健委對外發布的《食品安全國家標準 預包裝食品營養標籤通則》（徵求意見稿），已經把糖含量和飽和脂肪酸列為強制性標識項目，如果這個調整能通過，標準執行後包裝上增加一個分級那也不是什麼難事。

不過，即使不做這樣的分級，只要多向大眾科普購買食物時一定要看營養成分表，並且少選高糖的食物，也能實現控糖的目的，只不過標識後消費者看起來更直觀。

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參考文獻：

[1] Nithya Neelakantan, Su Hyun Park, Guo-Chong Chen, Rob van Dam. (2021; In Press) Sugar-sweetened beverage consumption, weight gain, and risk of type 2 diabetes and cardiovascular diseases in Asia: a systematic review. Nutrition Reviews. [Notes: For the purpose of this study, 「higher consumption」 is defined as daily or almost daily consumption, with a median of 2 servings per day, and 「lower consumption」 is defined as rare or no consumption.] https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/legislation/sale-of-food-act/consultation-on-labelling-and-advertising-requirements-for-nutri-grade-beverages-(updated).pdf

[2]https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/mandatory-nutrition-labelling-and-advertising-prohibitions-for-nutri-grade-beverages-from-30-december-2022

[3]https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/speech-by-mr-ong-ye-kung-minister-for-health-at-world-diabetes-day-2021

[4]https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20191217_165723_2019_IDF_Advocacy_Guide_CH.pdf

封面圖：攝圖網