海外品牌你方唱罢我登场　要在新加坡咖啡市场立足真有那么容易？

连锁咖啡店风潮能持续多久？

美国品牌星巴克1996年就进军新加坡。（海峡时报）不过，要在新加坡市场站稳阵脚，甚至从众多竞争者中突围而出，可说一点也不容易。

咖啡好不好喝因人而异，但一些顾客愿意掏钱买杯咖啡未必只是喜欢它的口味，更多的是整体的消费和感官体验。

因此，一些业者常见的营销手法，就是为新顾客提供低价促销，但这并非长远之计。

撇开如何满足消费者的种种需求不谈，门店的租金成本、人手问题等，也都是服务业必须面对的现实。

有本地餐饮业行家指出，在新加坡经营餐饮生意的经验法则，是确保销售额至少达到租赁成本的三倍，“即使能做到这点，业者可能只会取得收支平衡，因为还须支付其他费用。”

当然，其他业者带来的竞争也绝对不容忽视，在新加坡就有不少驻守多年的海内外连锁品牌。

在本地最著名的海外咖啡品牌，包括美国品牌咖啡豆与茶叶（The Coffee Bean and Tea Leaf）及星巴克，前者在这里有72家门店，后者的分店更多达149家。

本地品牌Huggs Coffee，在新加坡也有20家连锁店。

（Singapore Coffee Festival）刚刚进入本地市场的连锁咖啡店，该如何与这些“老手”争一日之竞争？

海外连锁品牌的咖啡香飘入狮城，让人联想到泡泡茶品牌在新加坡掀起的热潮。业者能否占据一席之地，还是像Flash Coffee一样一瞬即逝，仍是个未知数。

即使能够排除万难，虏获本地顾客的心，能不能取代大家熟悉不过的南洋咖啡，又是另一个问题了。