農曆新年將至，不少食客紛問今年撈魚生是否和去年一樣需戴口罩、不可喊出吉祥祝語等，受訪餐飲業者表示暫會依照去年方式進行。

由於疫情關係，去年農曆新年期間，政府規定食客在飲食場所進行撈魚生時需戴口罩，只能無聲進行，不能將祝語喊出或說出。

受訪飲食業者表示，今年撈魚生會遵照去年條例進行。（檔案照）

雖然今年政府未對撈魚生特別做出額外規定，但受訪的餐飲業者都表示會依照去年的做法與條例進行。

同樂集團總裁兼首席執行長周家萌表示：「相較去年農曆新年可8人堂食，今年限5人，雖然人較少，但這樣則比較安全。雖然我很早就預測今年過年會限5人用餐，但也預備了兩個方案。今年的撈魚生還是會按照去年的方式進行。」

同樂集團董事主席兼總裁周家萌（右一）說，今年也會通過揚聲器播放吉祥祝語。（檔案照）

他說，旗下餐館的三個抗疫獨特處包括，堅持規定所有職員仍必須檢測體溫、每個員工身上都隨身佩戴小型負離子（Ionizer）儀器，以及給每名顧客送兩個濕紙巾。

去年農曆新年，應對疫情限制，同樂集團旗下的餐館安排揚聲器，在服務員準備魚生以及食客撈起的時候，通過揚聲器播放吉祥祝語，既能確保食客遵守不高喊祝語的條例也保持過年氣氛。食客在聽到祝語後可以豎起大拇指示意。

萬興酒樓董事經理洪可勝則說，目前除夕當天的訂位已達到80%，除夕前兩天，即本月29日與30日則也已有50%的訂位。

「我相信政府今年對撈魚生應該不會再有通知，所以我們也會按照去年的方式進行。我們會派遣內部的六名安全距離大使進行巡邏，確保大家遵守規定。我們晚餐也分成傍晚5時30分與晚上8時兩個時段，並會進行內部消毒。我們也會規定顧客不能亂走動，或預訂兩桌。」

宏仁堂御膳廳老闆王津輝也說，撈魚生現在還是以去年的條例為準，但相信很快就會接到當局通知。

「安全距離大使也常常來巡邏，我們都不敢怠慢。用餐時主要是注意食客不能跨桌交流，顧客一進門我們就會先提醒他們用餐時一切需要注意的事項。雖然因為5人用餐規定與安全距離，今年農曆新年的的營業額會減少70%，但能營業我們已非常慶幸。」

2021年沒售賣魚生，有餐飲業者指若2022年收緊措施也同樣不賣。

因為去年對於撈魚生的安全措施的限制，榜鵝埃奇德爾坪（Edgedale Plains）第660A座組屋咖啡店「飲食村」老闆卓俗錕索性去年決定不售賣魚生，但他表示今年仍要看情況而定。

目前政府對於今年撈魚生還未做出說明，如果再收緊措施，我們會為了省下麻煩而不售賣。但如果沒有收緊，仍是現在的措施與情況，我們會打算今年售賣魚生。」

料不會收緊措施，有約10家餐館本周內開始撈生。

新加坡餐飲協會會長、也是聯邦資本有限公司董事經理關國忠說，有約10家餐館本周內開始撈生，也不認為政府會進一步收緊措施。

「對於撈魚生的措施，政府應該不會變來變去，所以餐館還是按去年的來辦。但我們也鼓勵顧客選擇送餐或自取服務。」

傳染病專家梁浩楠受訪時則表示，奧密克戎變種毒株的傳播性相比原本的病毒高。

「所以無論撈魚生時有沒有高聲喊叫，一起用餐就有可能會造成傳播。在現在這個階段，我們只能照顧自己，接種疫苗。」

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