你以为自己吃得很健康？ 这些狮城小贩美食其实深藏盐与糖
2025-01-01 清禹 7436
在新旧年交替的当儿，蚁粉们回顾过去12个月在外用餐时吃过的美食，是不是觉得自己这一年吃得还算健康？
至少去小贩中心和咖啡店用餐时没有经常点煎炸食品，而且尽量会选择汤汤水水类较清淡的食物？
红蚂蚁原本也这样想的。
直到看到新加坡卫生部日前发出的一则脸书贴文，才意识到自己常吃的爱吃的，以为是更健康选择的酿豆腐汤和鱼汤，钠（sodium）含量都严重超标！
（新加坡卫生部在佳节来临前，总会发出这类“健康饮食”提醒，谆谆善诱一番。）
https://www.facebook.com/SingaporeMOH/posts/pfbid0pLUpKzT7cUFHMrFL2cYvmrUKsfG7FBFv48qLe9nGnsZ9hgfWhQKUDLdtKAuFjrq9l
“盐”加防守，不能再“钠”么吃了世界卫生组织建议，每名成年人每日摄取的钠应该少过2000毫克，相当于一茶匙的盐。
红蚂蚁悲催地发现，新加坡小贩中心里随随便便一道比较美味的食物，就能轻易突破这道“盐守”防线。
这绝对是红蚂蚁2024年写过的最伤心的一篇文章了，分分钟都踩雷，分分钟都想落泪！
一碗板面：2760毫克钠。（卫生部脸书截图）
一碗马来鸡汤面：3656毫克钠。（卫生部脸书截图）
一碗马来卤面：3088毫克钠。（卫生部脸书截图）
一碗叻沙：3130毫克钠。（卫生部脸书截图）
一碗卤面：3522毫克钠。（卫生部脸书截图）
一盘印度罗惹：3221毫克钠。（卫生部脸书截图）
一盘干捞叉烧面：2100毫克钠。（Health Hub 保健资讯官网截图）
一份印度肉碎煎饼：2200毫克钠。（Health Hub 保健资讯官网截图）
一份炸鸡套餐：3000毫克钠。（Health Hub 保健资讯官网截图）
一份加牛奶的炸鱼米粉汤：2708毫克钠。（新加坡心脏基金会官网）
一份炒福建虾面：1423毫克钠。（新加坡心脏基金会官网）可怕的是，上述这些小贩美食几乎都是红蚂蚁的最爱！
看来在2025年，不得不改变饮食习惯了。来年在外用餐时，所有的酱汁和汤汁一律少碰也不喝。
新加坡卫生部似乎担心国人不知道怎样计算一天三餐所吃的东西含有多少盐分，还特地做了一个“钠计算器”（Sodium Calculator）。
不算还好，一算把红蚂蚁的三魂七魄都吓跑了一半。看来，政府9月公布的2022年全国人口健康和营养调查结果还真不是夸大其词。
- 每10名新加坡人中，就有九人的盐摄取量超标。
- 超过三分之一的新加坡人患有高血压，发病率是2010年的近两倍。
- 吃得太咸是高血压频发的原因之一。
卫生部还很用功地把小贩美食里所含的糖分也点出来。
https://www.facebook.com/SingaporeMOH/posts/pfbid0i5U1KZMMZ4zvUZSJwQgwSxQM8u6SFTp4r3rdBLL39YQKWp7PNZpg3DivS7ZKff6ul
红蚂蚁看完整个人更不好了。
原来一碗马来米暹暗藏着10茶匙糖！
红蚂蚁爱吃的豆沙饼也不逞多让，小小一块就有三茶匙糖。还有那道香喷喷口感外脆内软的马来炸豆腐（Tauhu Goreng），一份就暗藏5.5茶匙糖，已经逼近一碗椰子浆绿（chendol）的糖分，简直颠覆红蚂蚁的认知。
（Health Hub 保健资讯官网）放心，红蚂蚁并不是要你的2025年淡而无味，只是想提醒自己也顺带提醒大家在新的一年里，不要天天都太美味、太足味。
人生深藏功与名就好，不好深藏盐与糖。
但是新加坡小贩美食实在是太美味了，无论是新加坡人还是外国游客，无论身份贵贱，都喜欢去大快朵颐，要克制还真不是件容易的事。
新加坡小饭美食魅力无法挡。2024年11月5和6日，英国女歌手Dua Lipa在新加坡开唱时也趁机尝遍新加坡美食。她6日在Instagram（IG）贴出到麦士威熟食中心品尝道地小贩美食的照片。（DUALIPA/INSTAGRAM）就把“少盐少糖”当作是2025年的功课吧，一起朝着美味又健康的人生前进！
