新加坡第一家蜗牛养殖场瞄准药妆业和餐饮业　软软身躯大大商机

蜗牛卵。（取自亚洲新闻台）蜗牛卵会孵化出半透明的小蜗牛，最初几天它们的体型会以倍数增长，大约一两厘米大。

蜗牛卵会孵化出半透明的小蜗牛。（取自亚洲新闻台）随着成长，每只蜗牛都会形成独特的纹路。它们将在一年内“成年”，寿命可达五年以上。

WholeSnail的蜗牛现在已经进入了移民第二代，距离第一批蜗牛抵达新加坡仅约六个月而已。

团队表示，他们通过降低温度来控制蜗牛的繁殖速度，使其进入休眠状态。

在休眠时，蜗牛会缩回壳内，并在壳口分泌出一层硬质黏液层，称为壳盖膜（epiphragm），以封住水分和养分。

通过这种方式，WholeSnail能够暂时中止蜗牛的繁殖，甚至减缓其衰老过程，至少持续几个月。

为什么选择养蜗牛？其实，本地一些农场难以维持运营，原因是劳动力和能源成本不断上升，还有一些农场在近年来选择了结业。

尽管如此，新加坡政府依然对农业行业进行了大量投资，包括食品局2021年设立6000万新元的农业食品业转型基金鼓励农业采用技术。

新加坡的“30·30”愿景旨在增加本土农业产能，加强食物供应系统韧性，目标定在2030年满足本地30%的粮食需求。

WholeSnail创办人Stephanie开玩笑地分享选择养蜗牛的原因。

“蜗牛永远都追不上我们，但鸡一定跑得比我快。所以从某种程度上来说，这也是我们选择蜗牛的原因之一。”

“我觉得蜗牛是我最理想的选择：它们美味可口，不会让我追着跑，不会发出噪音，而且夜间活动较少——这意味着我可以在白天照顾它们。”