今年是農曆乙巳蛇年，要將魚生擺成蛇形，實屬創意與技巧的雙重考驗，需要一番精心設計，才能呈現蛇形美感。
蛇形作為十二生肖中較難表現的造型，稍有不慎便可能引發爭議，因此更需要用心雕琢。
蟻粉如果今年選擇在家享用團圓飯，不妨一起看看今年各大餐館推出的蛇形魚生設計，找到靈感後再嘗試自己動手擺出一個蛇形魚生，既有趣又充滿年味！
有蛇有得，多財多運
這道含18片生三文魚蛇形魚生的售價為128元，是下來幾套魚生中價格最親民的一款。
如果覺得這個價格還是稍嫌高昂，喜歡親自動手的食客也可以在家嘗試「復刻」這道創意十足的蛇形魚生，雖然看似複雜，但其實只要選好材料並巧妙擺盤，製作起來並不會太難。
皇府賜福齊，金蛇迎新
這個蛇形魚生要價188元，不過所使用的食材奢華優質，包括Josper烤章魚、本地龍蝦以及象徵富足有餘的金槍魚腩刺身與三文魚刺身，搭配冬瓜、韭蔥、柚子、蓮藕等水果和蔬菜，撒上薄脆、烤花生、Avruga魚子醬、三文魚子和可食用金箔，最後淋上香甜芝麻蜂蜜醬。
不過，眼睛稍微不好，或許會看不出蛇頭和舌頭在哪。
說實在，這條蛇好像吃太多，走樣了？要在家「重塑」這條蛇魚生，感覺不會太難。
金蛇撈起魚生
有別於一般以蔬菜為主的魚生，他們家的魚生採用了水果。
可愛萌萌的蛇頭以芒果精心雕制，蛇身則由清爽的火龍果搭配綠色和黃色的義大利黃瓜層層堆疊而成。主要配料包括煙燻三文魚，還有海蜇。
至於像不像蛇，就見仁見智了。
不過，這款魚生並不便宜，要價268元，適合6至8人享用，需提前至少2天預訂。所以，如果能自己在家複製，就可以省下一筆。
蛇年必勝大撈生
蛇形由薄片黃梨排列而成，主料包括挪威煙燻三文魚、大蝦及玫瑰酒腌制鮑魚，搭配香濃蔥油與酸甜金桔醬汁，最後以酒店的招牌自製香檳果凍做點綴，為這道美食傑作增添一絲奢華。
據介紹，黃梨經過約兩分鐘的蒸煮，使其柔軟可塑，更易塑造蛇形，為整體造型增添細膩精緻的效果。
此款「豪華版」魚生僅限堂食，須提前3天預訂。
玉蛇鮑您撈起發財
「阿瑪芝」是什麼？這裡給大家科普一下：
「阿瑪芝」其實並不是一種具體的食材，而是福建話（閩南話）中「蝦卵」（Hē-á-chī）的音譯。它指的是小蝦米卵，也就是蝦的魚卵，顏色通常是鮮艷的橙色或紅色，顆粒非常細小。
雖然這條「蛇」用料很足，可是除了蛇頭像蛇外，蛇身真的很一般。
這些魚生的價格，真的是「沒有最貴，只有更貴」！尤其是在春節期間，各大餐館為了迎合主題和創意，推出的魚生不僅拼造型，還講究食材的高級感。
就這道魚生要價788.88元，不過可供30人享用，僅限堂食，需提前2天預訂。
蛇來運轉鴻運到
這道創意十足的魚生由八條不同顏色的「蛇」構成，巧妙地排列成象徵「福」字的圖案。
八條蛇寓意「發」，也分別代表平安、喜樂、健康、繁榮、和睦 、財富、 貴人和吉祥。其中，青蛇最大條，因為今年是青蛇年。
這道豪華魚生選用了鮑魚、岩龍蝦、魚子醬、北海道脆皮乾貝絲、三文魚刺身和脆皮魚皮特別加入蛇鰻和蛇頭魚魚皮等頂級食材，適合10人共享，價格為$988++。
據了解，如此複雜的撈生，師傅一開始得花兩小時半才能完成，熟練後仍需45分鐘。
紅螞蟻覺得這款蛇形設計的魚生別具一格，既新穎又震撼，不過價格確實不便宜，估計得等著別人請我了。
吉祥蛇齊齊獻瑞四川豆花飯莊今年推出的柚子醬煙燻三文魚有機蔬菜撈生，其精美程度可能讓你覺得捨不得撈！
他們以健康沙拉為主題，不僅符合現代人追求健康飲食的潮流，以河豚與煙燻鮭魚作主料，還結合了32種果菜與可食用花卉，擺成長長的蛇造型。
雖然說不是很像蛇，用料卻創意十足！
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{nextpage}行政總廚李托芬今年8月加入桃苑，不久後就接到「蛇形撈生」的任務。他告訴《聯合早報》說：「除了品質和味道，還要有新鮮感，顧客才能拍照發朋友圈。」
經過多次測試和練習，現在李師傅約20分鐘就能完成這份撈生。
「蛇麼都有」一份$268，可供八至10人享用，只限堂食。
此外，餐館也推出供應大型聚會的「發財金蛇富貴撈生」，師傅將到場製作。
蛇身鋪有小鮑魚及其他撈生傳統配料，適合大夥圍著長桌一起撈個風生水起。共有四種長度：6米（50人，$3288）、12米（100人，$4288），18米（150人，$5288），28米（250人，$6888）。