行政总厨李托芬今年8月加入桃苑,不久后就接到“蛇形捞生”的任务。他告诉《联合早报》说:“除了品质和味道,还要有新鲜感,顾客才能拍照发朋友圈。”
经过多次测试和练习,现在李师傅约20分钟就能完成这份捞生。
“蛇么都有”一份$268,可供八至10人享用,只限堂食。
此外,餐馆也推出供应大型聚会的“发财金蛇富贵捞生”,师傅将到场制作。
蛇身铺有小鲍鱼及其他捞生传统配料,适合大伙围着长桌一起捞个风生水起。共有四种长度:6米(50人,$3288)、12米(100人,$4288),18米(150人,$5288),28米(250人,$6888)。
(桃苑)不知道哪款蛇形鱼生最得蚁粉的心呢?