坚持技能提升 雇主员工皆赢家

员工经过培训和技能提升，对企业而言，能带来更高的生产力；对员工本身而言，高生产力意味着有机会得到更好的报酬及擢升机会。本文采访2021年度技能创前程雇主奖得主——口福集团，谈这是一个怎么样的双赢情况。

六成员工已获培训　年长员工不掉队

颜秀枝（左）当初积极学习在工作上的科技运用，现在已能在店面教导其他人。（图／新报业媒体）

让一小批年长员工当先锋率先受训，聘请不少年长员工的餐饮集团口福，通过这样的榜样效应，逐步推广学习文化。

在推动技能提升方面成绩卓越，本地知名餐饮品牌与管理公司——口福集团获得由精深技能发展局颁发的2021年度技能创前程雇主奖（SkillsFuture Employer Awards）。

集团一直积极推动在职学习，并提供员工技能提升培训；其中，集团的1700名员工当中，多达六成已参加技能创前程的培训。

口福集团旗下品牌包括口福食阁，清真餐食阁“Fork & Spoon”、喜多福咖啡店、素食餐馆“元素”（elemen）、饮料专卖店“R&B巡茶”等。旗下餐饮店超过100间，另外还设有中央厨房。

其中，60岁以上的年长员工就占了高达20%，是公司人力资产中非常重要的一环。集团在为这组员工进行培训时，从年长员工的角度思考以引起他们的学习动力，看到显著的效果。

对于年过60岁的在职年长者来说，学习操作送餐平台应用程序、新功能的收银机、电子库存记录系统、电子请假系统等，并不是一件容易上手的事。然而，在口福集团工作的年长员工却做到了。

口福集团财务长蔡雪琳（图／受访者提供）

口福集团财务长蔡雪琳受访时表示，其实上课之前，一些年长员工对学习科技有些抗拒。他们首先要做的是让员工改变心态。

对此，他们先安排一批员工当先锋，然后让他们在完成培训后与未受培训的员工分享学习过程和体验。口耳相传下，员工慢慢就克服了”怕学不会“的心理障碍。

蔡雪琳说：“对年长员工来说，上课已经是‘很久以前’的事。他们会担心自己听不懂，学不会，但如果看到和自己年纪相仿的同事做得到，他们也会变得更有信心。”

此外，在安排课程时，口福也尽量让自己的员工凑成一班，以实现课程“个性化”。他们会安排导师在课程内容中加入餐饮业的元素，需要的话也会使用华语来讲课，这样能让员工感觉亲切。和认识的同事一起上课，学习氛围也会比较轻松。

职场发挥空间更大

胡美新（站立者）从食阁经理转任培训师，每堂课负责大约30人的培训。（图／新报业媒体）

员工经过培训和技能提升，对企业而言，能带来更高的生产力；对员工本身而言，高生产力意味着有机会得到更好的报酬及擢升机会，是个双赢的情况。

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以在口福营运部门工作的颜秀枝（62岁）和胡美新（56岁）为例，她们都在参加培训后，获得了不一样的工作机会。颜秀枝在口福工作了14年，从摊位员工做起，在2013年获擢升为主管。胡美新也服务了19年，在2014年从食阁经理转任了培训执行员。

两人曾参加的课程包括：新技能资格（WSQ）领导能力培养（Growing in People Leadership）及决策思维（Critical Thinking），以及技能创前程数码简介课程。两人都表示，完成培训让她们变得更有自信，还能把所学跟同事分享。

“学东西让我的思维保持敏锐和专注，感觉自己变年轻了！”颜秀枝就这么说道。

年轻的员工也一样能从培训和技能提升中受益。26岁的刘善锋原本在食阁任助理经理，但参与了公司的培训和在职学习，他已成功转换跑道，在2020年转任公司的品牌市场部执行员。

栽培新人方面，公司则借力“新心相连”毕业生实习计划（SGUnited Traineeships Programme）及技能创前程强化实习计划（SkillsFuture Enhanced Internships），资助新晋员工边工作边学习，以吸引更多年轻人加入餐饮业。目前，已有一人完成了计划并成为口福的全职员工，另有四人还在此计划下学习。

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