大洗牌！一波大公司涌进新加坡！OpenAI和亚马逊扩招！今年这10个行业最吃香

新加坡餐饮业，去年迎来了一波大洗牌！

本地媒体报道，2024年，有超过3000家餐饮店倒闭/关店！创下了2005年以来最高数字！

最近，又有一个不仅是本地人知道，连游客都很熟悉的一条美食街即将关门！

位于圣淘沙环球影城外的马来西亚美食街，将于2月17日起暂停营业！

3000多家关门，发生了什么？

对绝大部分去过新加坡环球影城的游客来说，马来西亚美食街一定是他们解决饮食需求的地方。

美食街于2012年开放，汇集了来自大马各地的街边美食，所卖美食从马六甲、吉隆坡、槟城与怡保等地的逾200家美食摊位中挑选出来，食物价格也相对来说在旅游区算是合理，因此是圣淘沙名胜世界广受欢迎的餐饮场所之一。

图源：Malay Mail

虽然要关门了，但咱也不用太担心。

根据圣淘沙名胜世界的说法，这条美食街只是暂时停止营业罢了，未来，他们将会“重新规划名胜世界餐饮面貌并以新的名字和主题开新食阁”，预计在年内就能完成了。

图源：TNP

抛开经营出现问题，新加坡餐饮业在过去一年洗牌加剧，市场分析主要是由于以下几个方面所致：

新元持续保持强劲

在今年1月，新加坡宣布放宽货币政策（保持新币缓慢升值）前，新元在汇率市场的表现一直很强劲。

就拿新币兑人民币汇率来说，过去一年的基本稳定在1:5.32以上，甚至短时间内海冲到了近5.49的高点！

对于大量外国游客来说，新币强劲就意味着在新加坡的餐饮消费更高昂，连带着让本地人也更愿意去外国（比如新山）消费，打击了餐饮市场。

2）租金和经营成本居高不下

新加坡物价这些年水涨船高，上涨的经营成本让餐饮业者叫苦不迭。

最让这些绷不住的，还是租金成本的不断上涨。有业者告诉本地媒体“疫情期间，食品、电费和租金等成本都有所增加，但业主仍然推动租金上涨30%至35%。”

“但人们不再回来，生意也没有增加30%至35%.......”

图源：海峡时报

3）海外品牌涌入让市场更卷

不可否认的是，海外餐饮品牌的入驻，也让本地消费者的嘴巴“变刁了”。

像来自中国的蜜雪冰城和瑞幸咖啡等等品牌，在很短时间内就抢占住了新加坡消费者的心智，一连在去全岛开起了分店。

图源：早报

无论是平价还是高端，涌向新加坡的中餐，有如过江之鲫，给了消费者更多选择老品牌因此受到了冷落。

另一个事实是，消费者的购买力和信心这些年在日益减弱。

以过去两年数据为例。2023年，新加坡实际消费支出增长率为3.5％，但是在生活成本上升和通胀高企的影响下，实际消费支出增长率2024年放缓至2.8％。

总结下来，本地人不买账，外国人又不愿意花钱当“冤大头”，餐饮不好做是必然发生的事情。

图源：见水印

不过，虽然充满着种种不利因素，但在市场看来，新加坡餐饮业依然是个有着不错前景的市场，最明显的一个特点是：关的店多，但想进来分一杯羹的新店也多。

在去年倒闭3000多家餐饮店的大背景下，是新开业的3793家餐饮店。新开店的数量，依旧超越了关闭的数量。

《虎嗅》曾撰写过一文表示，多方位地满足消费者需求，能够给出“高性价比”的就餐体验是近年新加坡餐饮的重中之重，只有这样餐饮店才能从竞争激烈的红海中成功绞杀突围。

而目前一些餐饮品牌已经尝试的做法是降低客单价，以此来吸引更多人到店消费。

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