人，不被逼一下，永遠不知道自己的內在的能量有多大！

新加坡一名飛機師在疫情期間...不得不轉行進軍餐飲業，把童年記憶中的知名雞飯帶出新加坡...把自己的創業第一站放到了中東，可謂一開始就走全球化路線！

他能成功嗎？

（圖:來源自網絡）

32歲的Lin自認是一名吃貨，飛到任何國家都會尋找當地的美食品嘗。

但在疫情之下，飛往許多國家都需隔離，導致他無法自由活動。

2020年的2月，Lin在生活的壓迫下，找到了初級學院好友，兩人一拍即可，開始一起創業，在取得特許經營權，把一些新加坡品牌帶到中東的卡達。

隨著疫情久久不見盡頭，他在去年2020年9月直接辭去光鮮亮麗的機師工作，離開航空業，專注經營自己的生意。

近期，他們就取得新加坡知名雞飯品牌新瑞記的特許經營權，打算把這道新加坡美食帶到卡達。

Lin每天都會到位於佘街的新瑞記拜師學藝，在一個月的時間內學習烹飪每一道菜。

（圖:來源自網絡）

Lin創業路徑是怎麼選擇的呢？

Lin分享，他經常飛往卡達，在當地工作六年。他發現，當地沒有東南亞的美食，因此選擇在這個中東國家開店。

Lin說，卡達現在很歡迎外國的投資商，所以預計飛回去三個月內就可以開張營業。我現在會繼續多多的學習，過年後再飛回卡達。

Lin稱，新瑞記雞飯是他的童年回憶，自學生時代就會到佘街吃他們的傳統海南雞飯，長大後嘗試了不同家的雞飯，最後還是覺得新瑞記的最好吃。

他笑說：「新瑞記有熬制十小時的雞肉膠原蛋白湯，非常美味可口。 我很想知道怎麼煮。」

（圖:來源自網絡）

特許經營生意難免會遇到困難。

Lin表示，在中東尋找適合的原材料就是一個問題。他們的雞很小，我們在新加坡吃的雞會比較大一些。

此外，他透露，中東人的口味比新加坡重，因此需要修改配方來符合當地的口味，而新瑞記總部在這方面非常配合。

除了新瑞記，他們也取得泡泡茶品牌丸作（Playmade）、零食品牌金鴨（Golden Duck）和Dartslive的特許經營權，把這些品牌帶到卡達。

Lin說，他們在卡達經營的這些商店在疫情期間被令停業幾次，人們害怕出外用餐，也讓他們的生意大受影響。

不過，Lin依然信心十足...

因為已經有很多當地人表示了十足的興趣...

敬請期待吧！

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