不是关闭门店就是退场　中外大品牌餐饮业被狮城商场租金拖垮？

2025年才进入第三个月，新加坡零售餐饮业就频频传出“关关”声。

一家家著名国外餐饮品牌选择关闭旗下一些门店，甚至还有一些品牌直接官宣玩够了，彻底撤离新加坡市场。

有不少媒体指出，这或许是因为新加坡国内消费疲软，加上各大商场的租金节节攀升所致。但事实真的如此吗？

Eggslut和海底捞也吃不消？美国洛杉矶人气鸡蛋三明治品牌Eggslut在疫情期间进军新加坡，2021年9月在乌节路诗阁广场（Scotts Square）开了第一家门店，大排长龙的现象蔚为壮观。隔年，又在新达城开了第二家门店。

Eggslut在2021年开业时无时无刻都大排长龙。（Eggslut）新达城门店撑了两年后在2024年关闭，第一家门店也在今年2月底悄悄关门大吉。

Eggslut在2021年9月于乌节路诗阁广场开设的第一家门店，今年2月底悄悄关门大吉，曾经的排队盛况不再。（海峡时报）红蚂蚁上网咬了咬，发现Eggslut在2月也关闭了旗下在香港的所有门店，并于去年全面撤出韩国市场，只留下英国和日本这两个海外市场。

如此看来，Eggslut撤出新加坡并不直接与新加坡商场租金有关，也肯定不是资金出了问题，因为他们这个月还宣布了在美国境内雄心勃勃扩张的计划。

与Eggslut同位于诗阁广场的另一家西餐厅Wild Honey，2024年4月也“有计划有序的”撤出该商场。这个由一对以色列夫妇于2009年在新加坡创立的著名餐饮品牌在诗阁广场已经营了13年。合理猜测是，诗阁广场近期有计划整体出售，主要租户不得不另寻出路。

乌节路的诗阁广场近期有计划整体出售。（海峡时报）同一时间，源自中国的海底捞也在今年首三个月先后关闭了位于勿落、白沙和榜鹅的三家郊区门店。

2012年，海底捞海外首家门店在新加坡克拉码头开业。截至2023年9月，海底捞火锅在新加坡已拥有20家门店。

海底捞发言人告诉《商业时报》，三个月内关闭三家门店，是经营方向的调整。

“新加坡一直是我们的重要市场。部分门店经营方向的调整，是基于公司优化资源配置、丰富餐饮品类的考虑。”

海底捞品牌2024年推出“嗨一碗面馆”，今年2月又在花拉公园新开了“嗨嗨有料火锅”（Hi Hot Pot）。未来还会继续在新加坡开设更多新品类的餐饮品牌。

值得一提的是，海底捞关闭的榜鹅门店，是2022年开业的智能门店，融入了机械臂备菜科技，并利用餐盘上的QR码追踪菜品的准备及出品时间。看来，即使采用智能模式，最终还是没能在榜鹅扎根。

2022年，海底捞在榜鹅北岸广场设立首家海底捞机械手臂智慧餐馆，融入机械臂备菜技术，打造海外市场上的首个智慧菜品仓库。（联合早报）星耀樟宜租户大换血除了位于乌节路黄金地段的租户大换血，星耀樟宜的租户也面临“大风吹”。

知名日本生活品牌 Tokyu Hands今年3月撤出星耀樟宜，中国快时尚品牌Urban Revivo今年2月撤出，日本著名餐馆 Tanuki Raw 也宣布下个月撤出。

来自英国伦敦的知名龙虾汉堡连锁餐厅Burger & Lobster今年3月也关闭了星耀樟宜的门店。该餐厅在2022年曾闹出132人用餐后患上肠胃炎导致五人入院治疗的事件。餐厅事后被查出多项食品安全疏失，被判罚款3000新元。

Burger ＆ Lobster星耀樟宜门店于2022年5月16日至7月5日期间被令暂停营业。（联合早报）上述这些公司都是星耀樟宜2019年开幕时入驻的首批租户。

与此同时，星耀樟宜也迎来多个新的著名运动品牌租户，可见租金的攀升并不是品牌撤场的主因。

商场租金猛如虎？新加坡的商场租金究竟攀升了多少？

据高纬环球（Cushman & Wakefield）的最新数据，乌节路优质地段商场2024年的平均月租金为每平方英尺35.83新元，同比2023年增长了3%，比2021年疫情期间的最低租金增加了10.4%。

爱雍·乌节（ION Orchard）商场。（商业时报）第一太平戴维斯的数据也显示，乌节路所有大小商场的平均现时月租金（passing rent）在2024年增长了2%，每平方英尺23.20新元。

根据2024年11月的商业数据，新加坡乌节路的商铺租金在全球仅排名第12位，被外国著名购物街甩了好几条街。

高纬环球追踪的郊区商场租金数据则显示，实龙岗Nex商场和兀兰长堤坊这类商场，其优质商铺的2024年的平均月租金为每平方英尺32.90新元，与2023年同比增加2.3%。

租金虽有增长，但幅度并没有超出预期。令人惊讶的是，商场空置率反而下降，而且在2024年第四季度还降至四年来的新低——6.3%。优质郊区商场的空置率则是4.3%。

显而易见，租金调高并不是中外餐饮业撑不下去的唯一原因。

都怪新加坡人太爱出国旅行？新加坡樟宜机场。（海峡时报）有趣的是，《商业时报》引述一些餐饮业者的话说，新加坡人爱出国旅行，导致新加坡国内市场的消费习惯比起以往更难以预测。

加上很多人在国外看到一些餐饮品牌会将之引入新加坡，百花齐放的同时也造成市场饱和，每个转角几乎都能看到一家餐馆、咖啡厅、酒吧或者糕饼店。

有餐饮业者反馈说，这种现象推高了租金，使原本举步维艰的情况变得更复杂更具挑战。在上游与下游商家双面夹攻的情况下，首当其冲的就是现金流和盈利。

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