狮城海南美食节迈入第10届 连三天活动能吃 能看 能学

（新加坡讯）海南美食节迈入第十届，今年为配合新加坡海南美食文化推广周，首次连办3天活动，让乡亲与公众不仅吃得到，也能看得到、学得到传统海南美食。

2025海南美食节晚宴在京华酒店万喜楼举办。活动由海南会馆自2015年起举办，除疫情期间外每年都举行。

昨晚宴会共500人出席，品尝一道道深具海南特色的传统菜肴，如海南药膳羊肉汤、古法三鲜卤猪脚和海南传统节庆糕点椰香玉粑（又称意粑）等。据主办方透露，今年美食节消息一出，所有晚宴座位一周内就额满，反应热烈。

晚宴有罕见的海南大煎堆。

海南会馆会长潘家海昨晚致辞时形容，这场晚宴不仅是一场味蕾的盛宴，更是一场文化的交流和情感的交融，盼众人在品味美食的同时感受海南的热情和包容，以及新加坡岛屿独有的温度与魅力。

亮点之一是海南大煎堆的出现。圆滚滚的巨型煎堆由面团慢慢在热油炸中滚成超大型的圆球，是海南的传统喜庆食品，象征吉祥如意。潘家海说，该食品与手艺在新加坡失传很久，十分罕见。

今年的活动也配合海南省旅游和文化广电体育厅首次来新主办的“新加坡海南美食文化推广周”，42位来自海南省的厨师特地前来新加坡推广海南美食。

有鉴于此，今年的海南美食节也第一次连办3天，除了昨晚的晚宴外，今天和明天也将在海南会馆有美食市集和这些海外厨师的厨艺示范，让乡亲与公众不仅吃得到，也能看得到、学得到传统的海南佳肴。

美食节承办单位之一的海南省酒店与餐饮行业协会，其秘书长兼海南美食节的海外负责人陈刚说，本届的美食摊位包括椰子鸡汤、海南鸡饭、糟粕醋、陵水汽鼓鱼粥等，其中在现场进行演示的是陵水酸粉及海南大煎堆的摊位。

陵水酸粉摊位主厨胡仕光介绍，陵水酸粉的材料包括牛肉干、鱿鱼，花生、鱼饼、空心菜等，然后依客人喜好添加黄灯笼辣椒酱。

公众王裕纯先生（61岁，退休人士）与妻子林女士（61岁）首次前来海南美食节。

他指出，身为海南人几年来都有返回海南探亲。

“我小时候就吃过海南大煎堆，那个时代的婚礼都会有煎堆。