享受世界厨神和五星级酒店厨师掌勺体验,一家不一样的粤菜点心火锅店

2021-10-25     秦笙

机缘巧合下,有幸去打卡新加坡宴喜宫新推出的精品粤菜和点心,试过他家的菜色以后,有种发现了新大陆一般惊喜!特别是听说店家特别邀请到世界厨神 – CHAN WAI KUNG 和浮尔顿集团的前主厨 – BEN YAP 加盟。哇塞~~~ 大厨助阵,呈出一道道美味佳肴和特别私家定制的点心菜色,怎么不心动呢 第一次在一家主打火锅的餐厅,吃过这么特别而且美味的粤式菜肴和小点,超级赞赞赞!

享受世界厨神和五星级酒店厨师掌勺体验,一家不一样的粤菜点心火锅店

@yanxidimsumhotpot

这间隐藏在Pearl Hill City Park山下的餐厅,正对着珍珠山上绿植茂密的视角,环境超级赞!

这次小编带着好奇的心态,去品尝了他家出自两位大厨之手的拿手粤菜和点心,总共吃了十二道当家特色菜和纯天然有机甜品,简直太丰富啦~ 真的是空肚进去,扶墙而出。

首先上的小吃有:

香醋凉拌海蜇花

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川香口水鸡

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非常有代表性的两道凉菜。都是带酸甜口味的,在新加坡炎热的天气吃这两道凉菜做为开胃小食,那是再合适不过了啦。特别是口水鸡的佐料,里面的辣椒油香惨了!

店家招牌主打粤菜:(主打粤菜都是出自厨神Chan师傅之手哟~)

脆皮黑金豆腐

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不要小瞧这道黑黑看起来不怎么起眼的豆腐,吃起来的口感真是外皮酥酥脆脆的,里面的豆腐润润滑滑的。外皮撒上了一层类似金粉一样的调料 ,更增加了这道菜独具特色的味道和感观。

花香烟熏左宗棠鸡

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必点菜色!绝对推荐!菜品刚呈上来的时候是盖上了一个透明的盖子,盘子边缘撒上了些新鲜的花瓣,里面是色泽诱人的鸡肉笼罩在仙仙的烟雾下。当服务生揭开神秘的盖子的时候,哇~~~ 香气逼人,带有微微的果木烟熏的气味扑鼻而来,让人食欲大增。真弄不明白大厨是怎么制作这个鸡肉的,第一次尝到这么特别的口感。一咬下去,脆脆的外皮里面藏着鲜嫩多汁的鸡肉,酸酸甜甜的口感再加上带有花香烟熏的气味,双重美味的交织,太棒了!

避风塘蒜香小排

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一般吃过避风塘螃蟹,很少尝过避风塘口味制作的排骨。这个绝对是大厨精选最优质的小排,裹上店家秘制的独家配方新鲜出炉。里面的炸蒜酥脆好吃,排骨也是超级好吃,让人上瘾。一口接一口,好吃地根本停不下来。

古法猪脚醋

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能在粤菜餐厅吃到正宗的猪脚醋不多见。他家的猪脚醋是用古法炮制,吃完就有一种吃到家里阿嫲亲手烹制的感觉,非常家常味。

松露手工野菌粿

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推荐!超高颜值的一道菜!美的我都舍不得下筷吃!手工制作的粿皮里裹着清香新鲜的野菌馅料,上面再点缀名贵的松露,既美味又美观又营养。哈哈~ 特别对于我这种照相比嘴先吃的人来讲,拍照起来简直不要太仙!

店家特色制作点心:

点心平盘 (3拼)

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光听这三种点心的名字 – 木鱼花松露鹌鹑蛋烧卖, 宴喜球花豆鲜虾饺,芙蓉蛋白鱼子玉带饺,是不是觉得特别新颖特别呢~ 对啦!这里的点心是出自大厨Ben独家创造的独一无二宴喜点心。是在别的店家绝对吃不到的点心哦~ 味道就不多说啦,当然非常美味而且是装在还冒着热气的精致蒸笼里呈上桌,点心趁热吃,美味自然不言而喻啦。

苋菜脆皮鲜虾肠粉

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