在新加坡這個多遠種族文化社會裡，平日裡我們不僅會過華人的傳統節日，馬來族的節日活動，也會吸引很多人參與。
其中，規模最盛大的，必須得算上位於「馬來村」芽籠士乃的開齋節集市了。
過往的開齋節集市盛況，圖源：AsiaOne
可惜的是，因為疫情下的防疫管控需要，過去兩年，這個頗具新加坡特色的集市被迫中止運營。
現在，新加坡也已解封，很多防疫限制也得到了鬆綁。芽籠士乃開齋節集市，也已順利回歸。
從4月2日至5月2日，整整一個月的時間內，大家就可以去那裡參觀，吃吃喝喝感受來自其他族群的不一樣的文化了~
圖源：Todayonline
暌違新加坡兩年的開齋節集市，和往日有什麼不同？遊客在那裡又可以得到什麼體驗？
排隊人潮&集市內部一覽
或許是在家悶了很久，等待了太久的緣故，去開齋節集市的人實在是太多了！用人擠人來形容一點都不誇張。
下午5點半左右，集市排隊人潮看起來還好：
圖源：mothership
但是一到晚上大概7點以後，等到很多新加坡人吃飽喝足一家老小出動逛集市，排隊情況就相當「不容樂觀」了......
圖源：mothership
在這種情況下，最不能少的，就是做好個人防護。新加坡政府現在並沒有規定，在這種情況下必須必須保持社交距離，實際情況可能也不容許我們保持社交距離。
但是在新加坡日增還有幾千例病例的情況下，帶上一瓶消毒液消毒可能是最好的選擇。
食品區的人最多，集市內的通風還不錯，有一個相當寬的走廊可以穿行其中。
圖源：mothership
在集市旁邊一個相當寬敞的用餐區，裡面有桌子和長凳，可以直接坐下來舒適地用餐：
圖源：mothership
但是，為了防止過度擁擠，主辦方還臨時在內部設置了一個路障：
圖源：mothership
疫情下的變化
儘管開齋節集市回歸，讓不少人都高興，但和過去幾年還是有著些許不同。
雖然解封了，但是類似這種大型活動並沒有完全放開，因此還有人數限制，像商場一樣，有著固定的出入口。
每次在進入時，訪客會獲得一張小卡片。等到離開時，則需要將小卡片，投回旁邊的小箱子裡。
圖源：mothership
目前，據說人數限制在600人左右。因此，雖然排隊人數很多，但內部也不一定是非常擁擠的。
更少的攤位，更小的面積
和以前的800個攤位的集市相比，今年的集市攤位其實有些不夠看了，只有幾十個而已~
2018年的開齋節集市，圖源：Describe
不僅是數量減少了，連規模也有些「縮水」。比如服裝區，可以看得出來，擺出來的衣服似乎並不是很多。
圖源：mothership
整體上看，今年的只有食品區及購物區兩大版塊，比以往少了很多，至少遊樂區是沒有了。
各個區域也是不大，如果不停下來購物，或許只要10到15分鐘，就能輕鬆逛完。
圖源：mothership
不過，根據本地媒體《Today》報道，從4月14日起，主辦方將會新增兩個區域，大約有30個全新攤位會入駐，提供更多種類的食物和充滿節氣的商品~
增加的攤位將位於集市和丹戎加東大廈中間的空地上
食物更貴了一些？
近年來，開齋節集市越來越以售賣新奇的食物而聞名，今年也有相當多的此類攤位。
依然充滿了馬來風味的食物，圖源：mothership
好在這裡所有的食品攤都集中在一個地方，遊客前來並不需要穿過迷宮過道，來找尋自己想吃的食物和攤位。
圖源：mothership
這次的開齋節集市，食物普遍價格比以往更高一些，估計是因為租金等成本上漲的緣故。畢竟新加坡現在通貨膨脹現象還挺嚴重的......
如果想填飽肚子的話，可能需要準備花費超過15新幣哦~
圖源：mothership
但是，雖然食物價格更貴了，質量還是有保證的，看看這些攤位的精品食物，這次可以一飽口福了~
Praffles by Fooditude
結合印度煎餅Prata和華夫餅Waffle的Praffles，口感上是前所未有的蓬鬆。口味包括辣椒螃蟹、咖喱雞、松露等，愛嘗鮮的你值得一試！
圖源：[email protected]
Ole Ole
Ole Ole今年在開齋節集市首次亮相，提供價格實惠的清真海鮮飯，還有一些甜點。
這裡有兩種海鮮飯可供選擇，每種都是用正宗的西班牙食材精心準備的，包括義大利短粒大米和藏紅花哦~
圖源：eatbook.sg
Rancho Meats
在這裡，可以DIY自己的三明治或者漢堡！招牌的肋眼牛排，或是雞肉，都不會讓你大失所望！
圖源：[email protected]
Alley
以荷蘭小鬆餅Poffertjes聞名新加坡各大夜市攤！搭配上特製的奶昔，簡直一絕！
圖源：eatbook.sg
T Bobs Corner
如果想吃牛排或炸雞，那就去T Bobs Corner。這家位於Bras Basah的牛排店將他們的菜單集市。熱銷商品包括牛排和薯條、安格斯牛肉漢堡等等。
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{nextpage}The Original Vadai
Vadai是一種美味的印度街頭小吃，Original Vadai則一直是新加坡歷史最悠久的Vadai賣家，從1989年就開始營業了。
這裡最便宜的Vadai只要1新幣，共有9種口味可選~
圖源：[email protected]
Ramly
馬來漢堡Ramly Burger的名稱，在新加坡的你們一定知道！在這個攤位，漢堡全是現點現烤，起價只要4.5新幣，吃一個就很有飽足感了！
圖源：eatbook.sg
Ramadan Kebab
在這世界上，應該很少有東西能比得上美味多汁的烤肉串了。
雖然沒有了豬肉，但是這裡烤肉串提供兩種簡單但令人滿意的口味：奶酪雞肉和牛肉。看著它們在傳統烤肉串上慢慢烤制，其實也是相當幸福的一件事~
圖源：Unsplash
Vato Dengdeng
又是一道充滿了馬來風味（或是印尼風味）的美食。買一點炸辣肉乾Deng Deng，在買上一個漢堡簡單搭配一點辣椒醬、奶酪和卷心萵苣，令人垂涎三尺。
圖源：[email protected]
JohnJee
著名小吃「約翰麵包」Roti John，看起來其貌不揚，卻是風味十足。麵包內裝滿了醬汁和配料，咬下一口就是大滿足！
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Satay Abg Botak
對於住在義順的人來說，這個攤位很可能是你們熟悉的名字。
招牌的沙爹汁水十足，非常適合沉浸在集市氛圍中時咀嚼。10個起售，只要10新幣~
圖源：eatbook.sg
Kinglicious Popiah
閩南/潮州式春卷Popiah，使用了最美味的海鮮配料。無論是蟹肉、蝦肉還是煙燻三文魚，都是你在外面很難吃出來的美味口感。
圖源：eatbook.sg
Markozar
他們家最受歡迎的是Nutella Falls，用印度餡料煎餅搭配Nutella榛子醬、碎花生和碎奶酪。
要是想吃點米飯，可以點上特製香蕉奶酪的炒飯哦~
圖源：eatbook.sg
Kream SG
熱狗愛好者的狂歡！已經出現在新加坡很多美食節中的熱狗，味道不需要多說。
偷偷說一句，搭配明太子醬的熱狗真的無法拒絕！
圖源：eatbook.sg
The Original Pisang Keju
以炸芝士香蕉、Ramly漢堡為主打，搭配田醬油辣椒醬Sambal Kicap，多種風味混合，不過熱量有些些大哦~
圖源：The Original Pisang Keju
Kayu Manis
炸魚餅Lekor，可能大家都不是非常熟知，但味道絕對不賴！
原味只加了火辣辣的辣椒醬，辣味奶酪配上大量的玉米片奶酪，韓版的辣味奶酪，則添加了和火雞面一樣的辣椒醬，吃一口嘴巴都在冒火！
Bang Bang Kuali
這是一個在集市上首次亮相的全新食品概念，主要有兩個特色：Kuali似於Wok Hey的，可以DIY你的炒飯；Roti Bang則是對Roti John的改良~
製作前，告訴他們你選擇的印度香米還是叻沙面等主食，然後加入aglio olio、tom yam、鹹蛋或是魷魚墨汁的醬汁，最後再搭配上蔬菜就好。清爽又美味。
圖源：[email protected]
Chulop x Boms and Buns
顧名思義，這是一間油條專賣攤位，食客可在這裡購買帶有各種蘸醬和澆頭的新鮮油條。 他們的曲奇脆餅油條是最受歡迎的。
Meat My Meat
在軟麵包上簡單地配上牛排和奶酪，簡簡單單卻很需要火候。
粘糊糊的烤馬蘇里拉奶酪和大塊多汁的牛肉，營造出了一種和諧又有層次的口感。
圖源：[email protected]
當然了，很多攤位也提供飲料，所以大家也不必擔心太渴。
要是覺得不過癮，專營的奶茶攤位，或是東南亞特色Bandung也是有的哦~還有更多的食物搭配，要等你自己去才知道啦！
圖源：eatbook.sg（上）、Brotti（下）
Geylang Serai Bazaar 2022
地址：1 Geylang Serai, Singapore 402001
營業時間：每日下午1點-晚上11點
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