榴梿也涨价，一个68新！鸡蛋、港式点心、巴刹生鲜都起价了
2022-04-16 于晏 13226
以上图源：8 world
自从冠病暴发 ，棕榈油的价格也翻了三倍，从每吨700元涨至每吨2100元；同疫情前相比， 玉米和黄豆的价格也分别涨了约60%和80%。
除了养鸡成本高涨，马来西亚鸡蛋供应减少也是导致新加坡鸡蛋价格攀升的原因之一。
受到天气和运输的影响，来自马来西亚的鸡蛋减少了，这些因素都会导致鸡蛋供应减少，进一步推高价格。
另外，由于乌克兰是世界上最大的玉米饲料出口国之一，俄罗斯与乌克兰的冲突也对近期鸡蛋价格的上涨产生了影响。
随着乌克兰港口的关闭，切断了玉米饲料的出口，推高了全球饲料的价格。
根据4月13日报道的新加坡鸡蛋价格： 30个鸡蛋的价格在升菘和 FairPrice 的价格是$7.50 新元；已经高出上个月的$7.20新元。
看来现在这个世道， 想吃口鸡蛋都变得越来越难了…
当老板的也会陷入两难的境地，因为如果跟着涨价顾客就会流失，而不涨价的话又难以维持生计，真是搞得大家都不容易。
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从乌冬面到港式点心
商贩只得面对成本上涨
自从2021年开始，食用油的价格也开始翻倍增长，小麦粉等食材价格也不受控制地一度飙升。
在 日本售卖的乌冬面原来只卖几百日元，现在已经提高了50日元，这可不是一件小事。食物随时加价，客人肯定不会喜欢，就会减少光顾，生意也就不大幅不如从前。
还有经营了30年的香港点心铺，受疫情困扰， 今年已经把每份点心的售价调高了1港元。
泰国的物价也是持续走高, 泰式木瓜沙拉摊主十几年来价格都没有改变，但现在为了让生意能够继续经营下去，她 不得不被迫做出改变。
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摊主说： 现在就连青柠檬也变贵了，所 以不得已要稍微涨价。
她只能保证还会继续维持食物的分量和品质，降低价格上涨对顾客造成的影响。
随着全球供应链受俄乌战争的影响，食物和必需品的价格也都随之攀升。
新加坡巴刹和超市
也面对成本上升冲击
新加坡的湿巴刹和超市零售商，也不得不面临成本和物价上升的双重打击。
供应链受到影响，给售卖鲜鱼、肉类的摊贩也带来了一定程度的困扰， 一些鲜鱼供应商的价格甚至上涨了15%。
为了挽留住一部分老顾客， 一些摊贩选择承担部分上涨的成本。同时通过跟供应商批发更便宜的食材来保住生意。
买鱼的一位摊贩就表示：
哪怕是尽量少赚一点，这些顾客都是跟我已经10多20年了，我们也不好意思照市场价钱去高卖。
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另有一位牛肉摊贩也说：
如果涨幅很大，只能选择更便宜的牛部位去销售，或者不得不告诉顾客价格已经涨了很多。
还有鸡肉供应商决定改变销售方式，考虑分部位售卖鸡肉。分部位售卖的话，价格肯定会购买整只鸡来得便宜些。
另有一些聪明的摊主， 提前与供应商订购大量订单，至少提前六个月确定价格，可以拿到比市场价更便宜的价格。
因为有了大订单，生产者就可以更好的规划和更有效地计划养殖和生产的过程。
这种情况就会带来“双赢”；顾客从中受益，批发商和零售商也都有利润赚取。
新加坡的职总平价超市就是从超过100个国家，引进并储存了食材必需品来以确保供货来源，保证了食物的多样化和价格的相对稳定。
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