新加坡去哪吃螃蟹？新加坡旅游局将辣椒蟹为新加坡的“国菜”

新加坡美食界最受欢迎的菜肴是螃蟹菜。蟹菜不仅在全球500种最佳美食体验中排名第17位，新加坡旅游局更是将辣椒蟹推广为新加坡的“国菜”。

新加坡的美食以多样化著称，从使用各种香料的东南亚菜肴到西式牛排和汉堡，应有尽有。然而，说到新加坡美食界最受欢迎的菜肴，蟹菜绝对是当之无愧的。蟹菜不仅在全球500种最佳美食体验中排名第17位，新加坡旅游局更是将辣椒蟹推广为新加坡的“国菜”。

那么，蟹菜到底是什么？

螃蟹是用半浓酱油炸的，但如果你认为这就是你所需要的，那你就大错特错了。蟹菜炒好后，最重要的是要保证蟹壳还没吃完。

蟹菜都有哪些种类呢？

蟹菜有很多种类，有些可能连新加坡当地人都没有尝试过。接下来，就让小编向您娓娓道来。

辣椒螃蟹

这道菜是新加坡的国菜，也可称之为国宝。辣椒蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。事实上，辣椒蟹的鲜香酱汁虽辛红，但是除了辣椒之外，并不像其他地方的做法那样加入大量的香料，而是以东南亚特有的酸梅汁调料，加入番茄酱，调进蛋花，看着就让人食欲大增。这样一来“辣椒螃蟹”就是一口酸甜，再而微辣，越吃越辣，最后大呼过瘾。

黑胡椒螃蟹

将螃蟹加入干黑胡椒酱中进行烹制，而不是常用的湿酱汁，这样得到的黑胡椒蟹会更辣，味道也更加浓郁。

白胡椒螃蟹

白胡椒是黑胡椒的远亲，比黑胡椒更加温和，用它烹制螃蟹有助于形成全新的风味。

咸蛋黄螃蟹

咸蛋黄蟹，顾名思义，它是运用咸蛋黄酱烹制的。在新加坡，大多数以螃蟹闻名的地方都会提供辣味和非辣味两个版本。

奶油螃蟹

很多人经常将奶油蟹与咸蛋黄蟹混淆，其实，奶油蟹的入口口感要比咸蛋黄蟹更加湿润，同事这也是黄油爱好者非常喜欢的一道菜。青辣椒螃蟹

青辣椒蟹上酱汁的湿润度和稠度最接近辣椒蟹，不过，在烹制过程中使用了淡绿色咖喱酱，所以它的香料含量略高。

螃蟹米粉

对于蟹米粉这道菜，一些厨师会采用先蒸煮，然后淋上大量的酱料进行烹制，另一些厨师则会通过爆炒的方式进行烹制。无论哪种方式，您都可以确定与酱汁一起浸泡的蜂蹄绝对美味!

至于如何吃蟹菜，通常情况下，您只需要用手就可以把螃蟹大卸八块，吃到全部蟹肉。但当螃蟹的壳特别厚时，您就需要使用餐厅提供的海鲜钳或木槌将螃蟹壳敲碎，以便将所有的肉都拿出来。

在新加坡想吃螃蟹不难，街头随便一逛就能找到螃蟹店。但是吃货精神促使我们，要吃就要吃最地道的！想要吃地道的海鲜当然要找对地道的餐厅，现在就来看看新加坡10家知名度高、人气旺的热门海鲜餐厅吧！

1. 8 Crabs 八鲜过海

网站：https://www.8crabs.com/

分类：辣椒蟹、黑胡椒蟹

目标观众

– 寻找空运熟蟹送货上门的人

– 渴望吃到正宗家常菜的人

– 喜欢香料的人

香料水平：3 / 5

价格

每件 45.90 新币 – 228 新币（辣椒蟹，从普通到特大号不等）

每件 45.90 新币 – 228 新币（黑胡椒蟹，从普通到特大号不等）

营业时间：中午 12 点至凌晨 12 点

店铺评价

267条 Google 评论（平均评分：4.7 / 5.0）

4 / 5 – myBeautyCravings

来到8 Crabs，这里的获奖食谱是必须品尝的！辣椒蟹蟹肉充分吸收了辣椒和东南亚香料的滋味，口感微辣，且带有酸甜的味道，具有浓郁的南洋风味。辣、酸、甜三种味道互相交融却又保持着平衡，非常可口，吃上一口让您回味无穷。

在这里，您也可以享用到新加坡人最喜爱的黑胡椒蟹，它是采用最好的螃蟹烹制而成，散发着诱人的黑胡椒味。除此之外，他家饱受赞誉的咸蛋黄蟹也是一道不容错过的菜肴。

其实，8 Crabs家不仅仅有螃蟹，他们还有海鲜菜肴。最近他们家正在进行促销活动，您可以参加“3 只普通螃蟹 99 新币”的优惠活动大饱口福，也可以选择“4-5 人 NDP 辣椒螃蟹盛宴”或是选择包含一只大螃蟹与其他 7 种令人垂涎的 Tze char 菜肴的套餐，这两种选项都仅需129新币！

2. The Boiler

网站：https://www.theboiler.com.sg/

分类：辣椒蟹

目标观众

– 寻求多种口味融合的人

香料水平：2 / 5

价格

每件55 新元（大）

每件 92 新元（特大）

地址

1. Howard Road

18 Howard Rd

#01-06, Novelty Bizcentre,

Singapore 3695852. Esplanade Mall

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