潮州孩子“出花园”

5 吃头彩食

有的地方，父母会准备一碗由猪内脏和鸡蛋煮成的甜汤。有的地方，当天要给孩子吃炒猪肠、猪肚，祝贺“换上成人肠肚”，也寓意知书达理，待人有度。

6 守日禁

“出花园”当天，孩子不能出家门。一是要他从这天起不再贪玩，做个循规蹈矩的孩子。二是怕遇到不合宜的人或事，受到“冲撞”，但也有的地方没有这个限制。

为什么要咬鸡头？

传说明嘉靖年的潮州状元林大钦，少时家贫只能穿红皮屐上学。一天，有老者在路上以怀中公鸡作赏，邀人对下联。上联是“雄鸡头上髻”，林大钦以“牝羊颔下须”对上，赢得公鸡。他的父亲将鸡烫熟后砍下鸡头奖励他，表示独占鳌头。林大钦后来高中状元，潮州人认为这是个好兆头，便在孩子入学时给他买红皮屐，还给他抱公鸡，并在孩子出花园时，给他咬鸡头。

（文·资料取自新加坡潮州文化丛书《出花园：潮州成人礼》、潮州总会出版物《潮州民俗》 图·新加坡揭阳会馆提供）

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