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酒店与旅游管理

-行业现状与未来走向-

由于新冠疫情，酒店业和旅游业都受到严重影响。人们目睹了各个国家及地区关闭边境并实施旅行限制，国际间旅行几乎停摆，人们的旅行计划因此被打乱。

此外，许多国家及地区开始限制相关地区范围内的活动，减少人员流动与聚集，相应的，也缩小了人们进行休闲旅游选择的范围。然而，旅游业具有高弹性，尽管遭受了损失，但随时准备回归大众的视野。

随着全球疫苗接种工作的顺利进行，各个国家及地区正在稳步重新开放边境。值得注意的是，虽然新冠疫情对酒店业和旅游业造成了巨大冲击，但也迫使相关从业人员积极创新升级转型，以应对他们的业务结构变化。

从适应新的消费行为到改变运营实践方式，可以说旅游业和酒店业经历了重大转折。既然升级转型，那便需要新的人才和技能。旅游与酒店管理专业的毕业生们可以随着行业的重塑，获得无数新的就业机会。

1 A Resilient Industry Ready for Rebound

箭在弦上之行业

酒店业和旅游业在新加坡的长期经济计划中扮演着至关重要的角色。根据新加坡旅游局（STB）统计，旅游业约占新加坡国内生产总值的4%，仍是推动新加坡成为充满活力的国际城市的重要因素1。

让我们聚焦酒店业和旅游业的现状，并了解为什么会有乐观的理由：通过研究2020年至2021年的入境游客和收入数据，可以获得一些有价值的行业信息。与疫情前相比，虽然2021年底的情况有所逊色，但是该年最后三个季度的数据显示出现令人鼓舞的迹象。

根据STB2统计，与2020年同期相比，2021年最后三个季度的国际游客人数增加了221%。2021年1月至12月期间，有33万名国际游客抵达新加坡。游客数量最多的国家及地区分别是中国（8.8万）、印度（5.4万）和印度尼西亚（3.3万）。

2021年前9月，新加坡旅游收入达到12亿新元，来自中国、印度尼西亚和印度的游客分别贡献了4.32亿新元、1.27亿新元和5,800万新元的收入。

此外，STB还强调了促成旅游业出现反弹迹象的一些因素。其中之一是旨在简化进入新加坡过程的“疫苗通道”（VTLs）。STB与新加坡航空公司和樟宜机场集团合作开展的“欢迎回到新加坡”2等活动，也有助于增强国际旅客的旅行信心。

2 The Big Pivot:Venturing into the New Normal

进入新常态的重大转换

当一扇门关闭时，另一扇窗会打开。在疫情期间，这句格言对酒店业和旅游业来说异常贴切，尽管国际收入一直是主要关注点，但是业界如今依然将注意力迅速转向国内市场。从居家度假到创意餐饮体验，酒店业一直在采用新的创新方式来吸引当地人消费。

新加坡政府对旅游业的支持，帮助旅游业能够顺利度过难关发挥了重要作用。在疫情最初的几个月中，为应对不同类型的客人——隔离或居家的受众，酒店经营者将他们的豪华酒店设置为疫情隔离点。这些酒店从容应对这一重大挑战，以满足严格的安全和安保协议。

新加坡政府发起了“重新探索新加坡”3活动和“重新探索新加坡消费券”（SRV）计划，鼓励居民参观当地景点或享受居家度假。到2021年12月结束时，该活动已经完成了价值约3亿新元的交易，其中包括近1.8亿新元的消费券和约1.2亿新元的预订款2。

随着国际旅游加速进程，新加坡也准备在2022年举办更多的大型活动，如大型商务会议、休闲活动4，酒店业和旅游业也对新加坡大奖赛充满了期待。

有人会说，转向国内旅游业是多种因素共同导致的结果，这些因素并不能反映正常情况，但疫情期间的发展很可能会持续下去。

德勤发表了一份题为《酒店业的未来：发掘在新常态下复苏和繁荣的机会》的报告5，其中强调了疫情如何改变了消费者行为，并探讨了酒店业的未来走向。

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