常温奶和鲜牛奶哪个好？怎么选肉？新加坡营养专家教你逛超市

新加坡的食品和营养专家

逛超市会给孩子买什么零食、奶制品？

她家孩子上学带什么课间餐呢？

上次我们直播间请来了

美国哥伦毕业大学硕士

食品科学与营养学讲师——张羽老师

大咖来做客

张羽

美国哥伦比亚大学硕士

食品科学与营养学专业讲师

本科毕业于新加坡国立大学食品科学专业，并拥有美国哥伦比亚大学和南洋理工大学的教育领导力硕士学位。

在新加坡淡马锡理工学院食品科学与营养学专业担任讲师近10年，曾与诸多著名食品集团合作，如同乐集团、利乐包装等，也曾应邀参与编写中学food and nutrition的教材。

作为两个孩子的妈妈，张老师致力于推广安全健康饮食的理念，也曾作为嘉宾参加8频道的活动为观众答疑解惑。

让我们一起来看一下她的答案吧！

奶制品和健康零食推荐

奶制品

如果是给孩子选择带去学校喝的奶，推荐常温储存的100%纯牛奶。

常温纯牛奶和巴氏消毒的冷藏鲜牛奶，营养相差并没有想像中大。营养成分来讲，可能就是90分和100分的区别。

但是孩子带到学校的话，常温牛奶其实更容易保存，需要冷藏的巴氏消毒奶反而在常温下，更容易滋生细菌。

温馨提示：大家要学会看营养表，区分用奶粉制作的还原奶，还是100%纯牛奶。

果汁

老师推荐野菜生活，没有另外添加糖类，糖分来自于果汁。在Donki和Redmart可以买到，这种100%果汁比较推荐。

温馨提示：大家要少给孩子喝调和果汁，比如有添加色素的，喝多了可能会影响孩子的注意力。

小零食

这款零食是用了比较健康的油，用烘干的方法制作，没有色素，产品是蔬菜本身的颜色。

这款饼干，也是高温烘焙而成，调味就是蔬菜粉等，不会给孩子带来很大的负担。

这些零食适合小龄的孩子，在Fairprice就能买到。

有粉丝问到奥利奥饼干，老师说糖分比较高，也提醒大家看配料表是否有用到反式脂肪。

蛋卷

这款蛋卷的配料表比较简单，就是面粉和鸡蛋等，是大家居家烘培也会用到的东西。

温馨提示：新手看配料表，记住这一点：成分简单可能相对来讲会比较好。

酱料

不少有朋友喜欢面包+花生酱，全麦面包比较好，但是小朋友喜欢的Nutella，它的糖分比较多，其中使用的棕榈油饱和脂肪也比较多。

老师推荐的下面这款花生酱，成分就是花生和海盐，而且不饱和脂肪的含量比较高，相对来说是比较好的选择。

问答环节

1，学校的Recess到底适合带什么水果？

不适合带西瓜，在常温下容易滋生大肠杆菌。

适合带当场可以打开的水果，比如橘子和香蕉；推荐新鲜的莓类，草莓和蓝莓等。

苹果也是很好的选择，担心氧化的家长，可以把苹果在柠檬汁里滚一下，可以起到一定的抗氧化的效果。

2，老师可以推荐一下酸奶吗？

推荐Meiji的保加利亚酸奶，成分简单，没有添加增稠剂和奶油等。

知识点：有粉丝提到反式脂肪酸，老师表示奶制品里天然含有。和氢化植物油里人工产生的不同，天然的反式脂肪酸不用太担心。

2，开了的牛奶可以在冰箱冷藏几天？

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