常温奶和鲜牛奶哪个好？怎么选肉？新加坡营养专家教你逛超市
2022-07-10 缘分 45710这样也会防止“蒜味西瓜”，想到小时候妈妈经常用刀切完蒜，又切西瓜，西瓜都串了蒜的味道。
Q:如何判断多久要换一次砧板？
如果砧板发霉了，就一定要更换，不要洗洗继续使用。
第四步：彻底煮熟
彻底煮熟非常重要，老师举了很多生活中的例子。 沙门氏菌：比如新加坡的美食半熟蛋，如果是用普通的鸡蛋做的，对孩子来说，会有风险。
虽然新加坡的检测很频繁，但也存在沙门氏菌感染。孩子要吃半熟蛋的话，可以去超市买经过巴氏消毒的鸡蛋，在冰箱冷藏柜区可以找到。
小孩子要吃普通鸡蛋，至少要保证蛋白是完全凝固的，温度就足够杀掉沙门氏菌。
李斯特菌，被称为“冰箱杀手”，可能会导致孩子和老人脑膜炎，是一种可能会致死的疾病。
还可能导致孕妇的流产......
如何杀死李斯特菌？70度以上，煮2分钟。中餐的处理方式，一般都可以。主要注意西式的烹饪方式，比如煎牛排和吃芝士。
经过热处理的芝士是比较安全的，半发酵的软芝士有存在李斯特菌的风险。
李斯特菌也容易感染蜜瓜，孩子和孕妈吃蜜瓜的话，记得当天开当天吃，表面要洗干净，也要把皮切的多一点。
第五步：安全温度
关于食物的存放，直播间也有很多人提问。
煮熟的东西可以在冰箱冷藏里存放5天，但是在吃之前，要再加热一下下；
给小孩子吃的话，建议只存放3天。
如果想要保存的时间长一点，可以放入冷冻。
冷冻对食物的营养成分不会有非常大的影响，更多影响的是味道和口感，把肉泡在汤汁和酱料里，解冻的时候味道变化就不会那么大了。
营养可以适当调整，食品安全“不能妥协”。
你学到了吗？
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