42家餐館和小販則獲米其林一星。大華豬肉粿條面再次摘下米其林一星,是唯一入榜的小販。七家餐館則首次獲一星。
邁入第六屆的《新加坡米其林指南》頒獎典禮在濱海灣金沙會展中心舉行。率先公布的是獲米其林一星的餐館,今年共有41家餐館和一家小販入選,有七家是新進榜。35家則維持一星殊榮,當中包括第五次進榜的江師傅餐館。
江師傅創辦人洪宋江說:「真的不能夠輸。我一路來都是自己掌廚,親力親為,盡我的全力。現在運輸的問題、物流的問題,就是那個價格變得比較高了一點,我們也不敢說調得太高,提了大概15%。」
《新加坡米其林指南》2016年開始在本地推出。受冠病影響,2020年因疫情取消,去年改為線上方式呈現。今年則恢復以往的晚宴形式舉行發布會和頒獎典禮。