馬來西亞早前鬧「雞荒」，導致當局暫停出口雞隻來穩定供應，就連一水之隔的新加坡也受到波及，向其他國家增加貨源。作為最普遍的家禽之一，為何馬國雞隻供應會出現短缺？

新傳媒英文新聞網CNA引述節目《Talking Point》 報道，馬國每個月需要6900萬隻雞來滿足國內市場，但從今年2月起就開始滑落，到了4月更滑至每月供應的15%以下。

外勞薪金成本增加

馬國一座養雞場。圖：CNA

為了穩定馬國雞隻供應，當地政府宣布從6月起暫停每月出口360萬隻雞，直到國內的雞隻價格和供應穩定為止。然而，在柔佛州經營養雞場長達六年的雞農達英（Daing Mohd Haidir）認為，這項禁令對他們的幫助不大，主要是因為要面對勞工短缺和雞飼料成本上漲的問題。

他解釋，雞場向來依賴客工運作，但他們在冠病疫情期間被遣送回國。即便馬國已經重開邊境，當局從3月起，把每月最低薪金調高25%到1500令吉（約473新元），讓他大喊吃不消，沒有能力再引進新一批客工。

飼料價格翻倍增加

雞飼料的費用，在養雞成本中占了相當大的比例。圖：CNA

報道指出，馬來西亞每年需要大約200萬公噸的飼料來養雞，但因為玉米等穀物的生產耗時且昂貴，當地幾乎全部從阿根廷、巴西和美國等國家進口飼料，加上冠病疫情和俄烏戰爭等外在因素，飼料的出口價格也已經翻倍。

在達英所經營的養雞場，飼料占了養雞成本的70%，單單是一袋50公斤的雞飼料要價120令吉，比兩年前上漲了33%。他直言，如果飼料的成本下降，那麼生產成本也會下降，農民就有能力生產更多的雞。

數千隻雞因染病而死

一隻死雞。圖：CNA

達英也補充，在每個雞隻養殖周期中，大約5000隻雞通常會因為感染因大腸桿菌（E. coli）或「新城病」（Newcastle Disease）等細菌而死亡，而這相等於7000令吉（約2202新元）的損失。

另一方面，變幻莫測的天氣也會影響到雞的質量，因為它們需要在特定溫度的環境下成長。他表示，在炎熱的天氣時，除了在養雞場裡開風扇外，也會讓雞隻食用維生素來降低體溫。

自動化封閉式雞舍 有助優化運作

馬國一所大學試行的自動化封閉式雞舍。圖：CNA

目前，達英只經營十間雞舍，比疫情之前少了五間，藉此節省開銷。據他了解，當地有三到四家規模中等的業者因為成本飆漲而停業，進而導致馬國雞隻供應減少。

為了解決勞工短缺和成本飆漲的問題，馬國博特拉大學三年前就試行自動化的封閉式雞舍。雖然建造成本為75萬令吉（約24萬新元），比開放式雞舍多出50%到60%，但在這裡飼養的雞隻，只需32到35天就能達到市場所需的重量，而且只需少數員工就能照顧大量雞隻，既能降低養雞成本，也能減少人畜共患疾病的風險。在溫度控制方面，天氣熱時也會自動開啟風扇。

學者：出口禁令延長 雞農損失更大

圖：iStock

馬國政府早前表示，當地的雞隻供應和價格已經穩定。自2月以來，當局已經向雞農派發總值11億令吉（約3億4600萬新元）的津貼；大多數雞肉價格，目前也少過政府設下的頂限，也就是每公斤9.40令吉（約2.96新元）。

馬國經濟學家費利托（Carmelo Ferlito）認為，雖然當局優先滿足馬國的需求，但延長出口禁令最終會造成更多的短缺，因為此舉等同拿走了雞肉生產商的另一個盈利機會來源。

「與其說馬國國內有更多的雞肉，不如說整個國家和（用於）出口的雞肉會更少。」

他也表示，越快恢復出口越好，不過他估計這要在馬國政府取消肉雞訂價後才會發生。

馬國政府近期表示，從7月1日起，西馬肉雞的頂價從每公斤8.9令吉調高至9.4令吉（約3新元），而馬國政府估計肉雞和雞蛋津貼費用高達3億6950萬令吉（約1億1600多萬新元）。

新加坡食品局數據顯示，我國去年有大約34%的雞肉進口自馬來西亞，其中大部分是活雞。