享用半生熟蛋、蛋糕這樣再平常不過的食物，對一些人來說可能致命。14歲的阿努什卡就多次因誤食含有雞蛋成分的食物，而開始嘔吐、腹痛不止。而她唯一能做的，只有儘量避開。
雞蛋過敏患者母親紹巴表示：「有時會很困難，比方說我們出去吃，她不能吃咖椰麵包，但可以吃牛油麵包，可是有時候用的是同一把刀，所以我們需要站在櫃檯，叫他們一定要把桌面擦乾淨，把刀子擦乾淨。」
竹腳婦幼醫院去年起邀請她們參與醫院首創的雞蛋脫敏療程。患者從最低蛋含量的八分之一片煎餅開始每天食用，每隔一個月增加份量，直到他們能吃下含有三分之一顆蛋的煎餅為止。
竹腳婦幼醫院兒科內科部門小兒過敏科主任兼顧問醫生張國威醫生表示：「之前的雞蛋脫敏療程的研究，大多數都採用的是生蛋，功率是非常高，可是因為生蛋也是最能產生雞蛋過敏反應的。雞蛋在煎餅裡面有經過加熱的過程，所以就希望風險會比較低。」
過程中，阿努什卡需要每天記錄自己食用煎餅後的反應並定期回醫院看診。雖然辛苦，但想到自己有朝一日可能吃下完整的一顆水煮蛋，她毫無怨言。
阿努什卡說：「想到我有一天有可能自由地吃雞蛋，我就充滿動力繼續堅持下去。」
醫生強調這療程具一定風險，因此患者不應該在家中自行嘗試。
為了讓這項研究更加完善，竹腳婦幼醫院目前還需要更多2至15歲患有雞蛋過敏的孩童前來參與。