針對新加坡市面上非酒精包裝飲料的營養數據調查發現，六成的飲料糖分高，屬於C級的占46％，D級的則為14％。C級意味著每100毫升的飲料中，含有超過5克的糖分，D級則是10克以上。

一項調查發現，市面上有六成的非酒精包裝飲料，糖分屬於營養等級標籤中的C級或D級。按照保健促進局要求，從今年底開始，這些飲料必須在包裝上明顯地貼上識別標籤。

當局在2019年10月宣布，將規定所有在新加坡銷售的包裝加糖飲料，必須貼上註明A、B、C或D等級的營養等級標籤（Nutri-Grade）。較健康的A級和B級飲料可選擇貼上「較健康的選擇」標籤（Healthier Choice Symbol）或兩者都貼。

營養等級標籤須列明飲料含糖百分比，方便消費者快速比較同個等級飲料內的糖分。C級意味著每100毫升的飲料中，有超過5克的糖分，D級則是10克以上。

維生素飲料糖分最高

一項針對新加坡市面上非酒精包裝飲料的營養數據調查發現，六成的飲料糖分高，屬於C級的占46％，D級的則為14％。維生素飲料的糖分平均最高，每100毫升的糖分為22.5克。

相比之下，納入調查的飲料飽和脂肪，每100毫升介於零至0.7克，主要受飲料中的牛奶等動物成分材料影響。但含有最高飽和脂肪的非酒精包裝飲料，飽和脂肪含量仍屬於A級營養等級標籤的限定範圍內，因此調查以飲料的含糖量為級別評估。

研究團隊在2020年7月至9月，從12個地點的超市和便利商店，收集了883種非酒精包裝飲料上的營養標籤數據。當中35種飲料包裝沒列出營養信息。報告指出，這些商店售賣的飲料種類約占新加坡市場飲料種類的九成以上。

研究團隊按照飲料材料和營養成分，把其餘848種包裝加糖飲料分為12大類別，包括亞洲風味飲料如玉米或龍眼紅棗等、碳酸飲料包括風味氣泡水、椰子水、糖漿類飲料、能量飲料、風味飲料、康普茶、加奶或冰咖啡、奶茶或冰茶、醋酸飲料、運動飲料，以及維生素飲料。

不包含在調查中的飲料則有蔬菜果汁和飲料，如從濃縮果汁製成的氣泡水果飲料；茶包、速溶咖啡、咖啡膠囊和豆莢；以及酸奶飲料。

調查發現，41％的非酒精包裝飲料符合全國營養指南，因此符合條件貼上「較健康的選擇」標籤。近三分之一的飲料被列為「低糖分」、6％被列為「無糖」、5%則為「無添加糖分」。能量飲料、康普茶、醋酸飲料和糖漿類飲料都沒有貼上任何「較健康的選擇」標籤。

報告作者：糖未必不好

重點是提高公眾教育

報告合著者史密斯博士（Benjamin Smith）也是「未來食品安全中心」（Future Ready Food Safety Hub）主任。他接受《聯合早報》訪問時說，對於市面上有六成非酒精包裝飲料的糖分屬於C級，不感到意外。

「糖不一定不好，比如運動員一般會通過含有一定糖分的運動或維生素飲料，來補充碳水化合物和電解質，（含糖）也讓飲料更好喝。但複雜的是，很多人認為運動和維生素飲料整體來說是較健康的選擇，但對不活躍的人不一定如此。」

他認為，重點在於提高公眾教育，以及讓品牌和宣傳等方面更清晰。考慮到許多公司在營養等級標籤還未推出時，已更努力地採用新方法減低飲料糖分，史密斯相信這個營養等級標籤舉措，可協助飲料公司制定標準，同時協助消費者做出更知情的選擇。

非酒精包裝飲料

僅27％使用代糖

調查發現，新加坡市面上售賣的非酒精包裝飲料，僅27％使用了代糖，14％無糖。

據早前研究顯示，加糖飲料是飲食中主要的卡路里（糖）來源之一。保健促進局在2018年進行的營養調查結果顯示，新加坡人每日攝取的總糖分，64％來自包裝加糖飲料。

但隨著新加坡政府將在今年底實行營養等級標籤措施，商家估計也在尋找更健康的飲料來販賣，製造商也面對著重新配製飲料的壓力。完全或部分使用代糖能減少飲料的含糖量，幫助消費者降低卡路里攝取量。

能量飲料代糖使用率最高

2020年的一項調查發現，受調查的883種非酒精包裝飲料中，27%的飲料加入了代糖。代糖使用率最高的是能量飲料，有八成添加了代糖；所有維生素飲料都沒使用代糖，而是以蔗糖、果糖或者葡萄糖等會大幅增加卡路里的糖，來增加飲料的甜味。

調查也發現，在四類代糖中，包括低熱量人工甜味劑、天然甜味劑、糖醇（sugar alcohol），以及零卡路里的人工甜味劑，最常使用的是零卡路里甜味劑，接著依次是糖醇、天然甜味劑，以及低熱量甜味劑。

新加坡糖尿病協會主席、淡馬錫理工學院應用營養學與升糖指數研究專業領域主任芭絲卡蘭（Kalpana Bhaskaran）博士，在接受《聯合早報》訪問時說，代糖使用率低的主要原因之一是因為零卡路里甜味劑飲料，會在口中留下餘味或略有苦味，也有一些人認為多食用不安全。

調查報告也指出，關於飲用含有代糖的飲料對健康的影響，現有調查證據仍相互矛盾，無法下定論，部分原因可能是目前仍缺乏相關的可靠知識。

芭絲卡蘭也指出，製造商可能覺得想要開發一種口味能夠被大眾接受，又能達到營養等級標籤為A級或B級的產品，所費不菲。「但有了政府津貼等資助，製造商應該比較有能力重新配製加糖飲料。」

甜味劑比糖還甜

可能令人改變口味

雖然人工甜味劑可減少飲料中的卡路里，有助於避免體重增加，但芭絲卡蘭也提醒，一些人可能認為，飲用甜味劑飲料，卡路里的攝取量沒有增加，就放任自己吃高卡路里食物，結果就抵消了甜味劑的好處。

未完待续,请点击[下一页]继续阅读

甜味劑也可能令人改變口味，因為甜味劑一般比糖還甜。常飲用含有甜味劑飲料的人，可能會逐漸覺得一般甜食不再那麼可口。

文：王嬿婷、盧慧菁

轉載請註明來源：獅城新聞