全球TOP50酒吧新加坡篇 新加坡人到底有多爱喝酒
2022-08-28 缘分 37913
新加坡人爱酒如痴。
从早到晚，似乎每时每刻都是 happy hour，光 Club Street 和 Amoy Street 两条街，酒吧密集程度就叫人惊叹。如果你问当地人附近有什么咖啡馆推荐，他可能会说：不如我推荐你几家酒吧算了！
虽然因为受到疫情的影响，新加坡的夜生活平静了许多，但这并没有阻止当地酒吧在国际舞台上发光发热。在2021年底公布的“全球50家最佳酒吧”榜单中，新加坡有多达6家酒吧上榜！
来，今天就带大家去这6家酒吧扫荡一遍~
Jigger&Pony
很多新加坡的酒客都说，如果在新加坡只能去一间酒吧，那必须得去Jigger&Pony。
酒吧位于新加坡安国酒店的一楼。从Jigger&Pony步行就可以去新加坡第一个古迹保留区——丹戎巴葛保留区，以及唐人街——牛车水。
Jigger&Pony能如此赢得酒客们的欢心，并成为2021年亚洲排名第2、全球排名第9的酒吧，自然是有它的道理的。
酒吧的经典鸡尾酒品都极具创意，招牌鸡尾酒包括：以子弹波旁威士忌为基酒的Yuzu Whiskey Sour、以梅兹卡尔酒为基酒的Crimson Bullet、以添加利十号金酒为基酒的Little Red Dot。
酒吧认真对待每一款鸡尾酒，哪怕是看似平淡无奇的Mineral Vodka Soda矿泉伏特加苏打也不例外。
主理人为了突出伏特加苏打水特有的矿物风味，选择了矿物质含量更丰富的桦树汁来代替苏打水；为了避免酸度过高，不用青柠汁，而是用青柠皮来浸渍伏特加。
此外，Jigger & Pony在酒单制作上也非常用心，居然将它设计成杂志风格。比如上面这个‘The Decade Ahead’，就是酒吧2020年时发布的菜单杂志。
在这本54页的menu-zine里，酒吧以专业而独到的视角介绍店内酒款，同时还预测了未来10年的行业趋势。
Manhattan
Manhattan 隶属于新加坡丽晶酒店旗下，是世界最佳酒吧排行榜的常客。
走进酒吧，你就能看到那用过百个威士忌橡木酒桶和古铜色金属架交织成的门面，优雅的内饰深度复刻了 19 世纪 20 年代的纽约曼哈顿的纸醉金迷。就像是进入了《了不起的盖茨比》的场景，优雅、性感而奢靡。
Manhattan的厉害之处显然不是只有光鲜的外表，其服务之贴心和酒水品质之高同样让人惊叹。
吧台的调酒师都很年轻帅气，落座会先奉上咸味爆米花，还会附一方小手帕供你吃完擦手。
至于酒的话，从 15世纪 20 年代到 19 世纪 90 年代，别出心裁得以纽约不同年代的特色来设计酒单，用鸡尾酒带你穿越纽约这座梦幻之城的历史，当然还有一页是你绝对不想错过的 Manhattan 特调。
调酒师之选是 Mancino 甜苦艾酒和 Angostura 苦精，妙在加入自制樱桃白兰地丰富层次。
Atlas
这家才开业没几年的Atlas，堪称新加坡目前最精致的酒吧。
整个酒吧装饰得犹如中世纪的欧洲古堡，大量壁画+繁复雕花+皮革金属，将 ATLAS 装点得和酒吧所在大楼 Parkview Square 的 Art Deco 风格如出一辙，美得恢弘大气，美得震慑人心。
两条大理石长吧台遥相对望，衣香鬓影的淑女绅士整夜穿梭于红丝绒地毯和真皮沙发之间。
这个 15 米高的奢华城堡，绝对是金酒爱好者的天堂——收藏超过 1000 种来自世界各地的金酒。你可以通过旋转楼梯走上二楼，仰头听 bartender 给你介绍那些稀奇古怪的金酒，其中不少来自 20 世纪。
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