新加坡特色美食，你都吃过了吗

新加坡经典道地美食铜板价却能让人一饱口福！

你喜欢新加坡吗？认为新加坡物价高、走一趟餐厅没掏出大把银子是没办法吃饱喝足？那么你就错了！以下是我踩点新加坡多次、搭配在地朋友建议，推荐初访“ 新加坡经典道地美食”名单！除了经典美味以外，铜板价绝对让你花了也不心疼。

1：肉骨茶

大口吃肉、咕噜噜喝汤首选非肉骨茶莫属！肉骨茶分两种，一种是新加坡式的白胡椒汤、另一种是马来西亚药材口味。两种口味都有粉丝拥护。我第一次吃肉骨茶是获选日本大胃王竞赛场地之一的“发起人肉骨茶”，特色在选用肉质软嫩的印尼猪，加入大量蒜头、白胡椒、香料秘方再熬个一天才完成。搭配油条、猪油拌饭最好吃！印尼猪的肉质的确无话可说。至于满街肉骨茶，你最喜欢哪一家？

2：海南鸡饭

新加坡国菜海南鸡饭在熟食中心随处可见。肉质滑嫩的秘密就在于将甫烫熟的鸡肉浸入冰水，再搭配特制辣椒酱油，与鸡高汤炊煮的米饭享用。价格朴实、味道啵棒的天天海南鸡饭位在交通发达的华人区牛车水，是观光客与在地人都不会错过的平价美食。

3：辣椒螃蟹

鲜香红辣让人胃口大开的辣椒螃蟹也是新加坡名菜之一，别被他红通通的外观吓到退避三舍。略甜的酱汁与蛋花，鲜甜饱满的蟹肉搭配咸甜的酱汁，建议放下刀叉，用手吃的辣椒螃蟹，是需要时间慢慢享用方知个中奥义的极品。不吃辣的你，也能大快朵颐喔。

自从在地朋友推荐龙海鲜螃蟹王后，螃蟹王分店一家家开，名气似乎快压过观光客多、限时、服务没有的珍宝、无招牌…等。我仍对当初一吃惊为天人的龙海鲜螃蟹情有独钟，哪怕你不吃螃蟹，甘香排骨、甜甜麦片虾、黑胡椒螃蟹，都值得尝试！

4：印度煎饼

在印度当地，煎饼不只是煎饼，根据不同烹调方式再细分Roti、Dosa、Chapati等。每次踏上新加坡土地，第一件事是直奔小印度竹脚中心后方的Mubarak。24小时都有得吃的Mubarak，海蓝色“扛棒”、板凳桌子顺着走廊仿佛没有尽头，经典自然风（没有冷气）。推荐Roti Prata与Tea Tarik，平均一餐5块新加坡币，超值选择之一，也是另一种怀念印度香料的任意门。

5：叻沙

在新加坡随意找一家熟食中心，一定都会有的菜色是什么？答案就是叻沙。黄澄澄如夕阳般的辣浓汤，椰奶的甜、虾米的海味，不论是配上米粉、烫青菜、豆腐、鱼饼都能让你吃个汗流浃背不能自己！推荐中峇鲁市场的珍记酿豆腐，在地上班族最爱的卤味摊，想吃什么自由配，别忘记汤底要选叻沙呦。珍记的叻沙汤头温润中带后劲，配海鲜与豆腐最为出彩。

6：咖椰吐司

喜甜的朋友看过来，星式在地早餐简直是为你存在。早餐组成：半熟水煮蛋、炼乳咖啡、咖椰吐司，除水煮蛋搭配酱油以外，咖啡与吐司的甜度都是蚂蚁等级，其中咖椰的香兰味道更是东南亚专属，不试可惜！

7：椰浆饭Nasi Lemak（辣死你妈）

来自马来风味的椰浆饭，即便不是马来人也深深喜爱。用椰奶、香兰叶烹制的香米饭，搭配荷包蛋、炸鸡翅、炸小凤尾鱼、黄瓜片、参峇辣酱。很像一盘鸡翅饭，但入口的米饭香气、吮指鸡翅、脆口小鱼，再热无所谓的开胃小吃。从樟宜村搭船到乌敏岛追风的你，别忘记樟宜村小吃中心最有名气的辣死你妈（记得点杯饮料解辣）！

8：黑菜头粿

这道来自中国南方的黑菜头粿，有些地方是叫萝卜糕，外观类似但味道完全不同。同为用米制成的萝卜糕，口感偏软Q、建议搭配汤匙入口，再淋上黑呛油炝锅、与鸡蛋快炒后速速起锅，香喷喷、黑漆漆的菜头粿（敢吃辣的，推荐加辣），配上甘蔗汁！

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