探店 这间人均50的意大利小馆子，值得二刷

有没有发现最近坡里出现了堂食井喷现象？

订不到位子的情况司空见惯。

后疫情时代期待的报复性反弹终于来临，连那些曾经你看不起的馆子，现在都一座难求。

在这万人空巷都去堂食的黄金时期，那些憋了很久的新料理店终于横空出世拔地而起，以迅雷不及掩耳盗铃之势快递的占据一切可以占据的地方，不论是mall, 还是人头攒动的街边。

突然就呈现出一副疫情前餐饮业的景象。。。猝不及防

前几天探了一间新开的意大利小馆子，走融合风私厨风- Casa Pietrasanta,要强推一下。

One North一带现在越来越happening, 有品质的餐馆也开始聚集人气。

这间新开的意大利小馆子，就是这一代人气南波万的Pietrasanta餐厅的新概念。

店里一改老店意大利浓郁的传统风，菜单看着都让人眼前一亮，小清新得很。

店里只容纳20人，每一个来用餐的人都能被安排的妥妥滴（坡里餐厅人手不足导致的滑铁卢式服务，在这里是不存在的）

现在推出三道式午餐S$49.9++起，看看都有哪些选择。

前菜

海鲈生鱼 Seabass Carpaccio

类似日式生鱼片的做法，海鲈鱼纯生鱼片在传统意大利餐中并不多见。

上面点缀来自南美的芳香红胡椒，不但不辣，反而隐约有些许甜味，夹杂着草药香，很是神奇。

海鲈鱼本身的甜味，被橄榄油、辣根和芳香红胡椒完全提升出来，非常开胃的一道前菜。

Crostone di Parma 帕尔马火腿面包

同样是前菜，这一道有点半主食的感觉。

如果你接下来的主食不选择碳水，这个就是非常好的前菜搭配。

帕尔马风干火腿、干酪配上烤的香脆的面包，涂上一层由开心果和火箭菜混搭的酱料，一口下去，口感松脆，调味酱和火腿干酪混在一起，简直是味蕾的至高享受。

日晒小番茄的buff, 吃起来有了阳光的味道。

炸鳕鱼鸡肉球

这是一道主厨临时添加的创意菜。

鳕鱼肉和鸡肉搅在一起，添加了洋葱碎，下面铺着意式肉酱面的番茄酱调料，吃起来有着意面的味道确是炸丸子的口感，很有趣的融合菜。

这个不在菜单上，但你只要拥有点菜密码（亮这张图），厨师自然心领神会。

主菜

Guanciale di Manzo 炖牛脸颊肉

牛脸颊肉，就像我爱吃的鱼脸颊肉那一小块，鲜嫩肥美到没朋友。

这一道，肉炖得酥烂，吃起来完全不费事。上面搭配的烤青椒和调和酱，吃起来有种泰式风情，那种隐约的绿咖喱酱风味搭配香嫩的肉，爱了！

Risotto Escargot 田螺烩饭

法式蜗牛，静卧在意式烩饭Risotto上面，一时间有些错乱。

田螺用Pesto和九层塔调和的酱覆蓋，用小叉子每个挖出来，配着烩饭，大口吃就是了！香！

Chicken “À la Fricassée 奶油烩童子鸡

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