丹戎巴葛的这间精品日料馆，我建议你带贵客来
2022-10-25 缘分 16849
丹戎巴葛Guoco Tower现在已经是日料的天下。
不服的请举手，我接受反驳。
从三年前第一间专卖鲔鱼的小店开始，陆陆续续周边所有的餐饮都换成日料店。现在不论吃和牛三明治、日式烤肉、还是日式甜品，在这转个身就都有了。
但这里一直缺一间说大事儿专用的地方，就是那种菜品贼精致价格又相对友好，适合请你认为有利可图的客来的地儿，今天这缺了的一块，终于在版图上补全了。
WagaTomo, 精品日料餐厅，主厨Chef Tomoyuki曾经在日本和美国米其林餐厅带队，也是万豪酒店Akira Back米其林摘星主厨。
请客人吃饭最怕什么？酒的种类少。
这顿饭的选则是否用心，直接体验在选酒上，同时对客人的品味和你的钱包都是一种暗搓搓的考量。
这里，不但酒品不会让你失望，菜品更能让你和客相谈甚欢一拍即合。
A5和牛披萨
这个有着鞑靼牛肉卖相的披萨，一口咬下去，我直接封神了！
薄脆披萨饼皮上那鲜嫩的和牛，口感爽脆中带着细腻，搭配恰到好处的美乃滋，整体味道香甜，这个作为开胃前菜，直接颠覆了日料用寿司开席的呆板印象。加分了。
S$32一份，非常推荐！
上面的小葱，让我不禁怀疑主厨在中国进修过，不但提味，卖相更是一流。
Momotaro Tomato桃太郎番茄
这又是一道冷门的前菜。
用苹果醋、甜玉米酱和甜醋汁凉拌的番茄，是一道爽口的开胃小菜，别有滋味。(S$16)
Hokkaido Scallop 北海道带子
这一道，是创新日料特色。
北海道新鲜带子，用柚子、芒果、椪柑、南蛮渍和甜醋酱Amazu这些去腥提鲜的圣品，将新鲜带子腌制几小时，端上来时冰冰的且带着混合橘味水果的气息，最后点缀添加水果汁的姜泥，用黑松露油点缀。
轻咬一口，清香顺滑，完全没有一丝腥味，反而将带子天然的甜激发出来，是妥妥的精品日料的用心了。（S$27）
吃到最后，还留着尾香，这时候咂一口清酒，客户那惬意的表情直接认你是自己人。
A5三尖和牛Tri Tip
Tri tip, 通常在美式牛排中出现的频率较高。
牛腩底部那一小块嫩角尖牛排，口感鲜甜多汁，在高端牛排馆中大受欢迎。
这一份点上来，我保证识货的客人会用十二分赞赏的表情，来看这块牛排。。和你。
这里的配菜才是功夫之王，Stack potato, 在本地餐馆并不常见，因为太费功夫。马铃薯切一层层薄片垒起来，切成方块在平底锅小火煎，不但要保证形不散，还要火候得当口感适中，这个配菜直接将整道菜的逼格乘以2。
S$98++一份适合两人共用。
Pork Chop 烤猪扒
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