诗酒趁年华 东坡宴 隔空和千古吃货大文豪苏东坡干杯
2021-12-05 缘分 25741
诗酒趁年华 | 东坡宴
有人说，苏东坡这辈子不是被贬，
就是走在被贬的路上.....
品读他的诗词，可以在文字里追寻他走过的路，游过的山，望过的云，看过的雨。但他不像其他壮志未酬的诗人，诗歌里全是郁郁寡欢的落寞。相反，他生性乐观，为官为民之外的时间，都用来享受美食。
文学家的苏东坡也是美食家，他一生荣辱与共，笑傲江湖，留下醉人的诗篇。嬿青私房菜从他的美食天地入口，通往他内心绚烂的精神世界。这些五味杂陈的前菜用酸甜苦辣咸来诠释他所经历的人生起落，配搭《诗百篇》雷司令白葡萄酒，开启诗酒趁年华的东坡宴。
【春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。《望江南·超然台作》】
前菜
人生百味五小碟
配白葡萄酒
诗百篇Chapter and Verse
金沙蛋黄鸭
韭香腐皮
橙味鱿鱼
清香马兰头
五香带鱼卷
道道经典，全是下酒好菜
02. 汤品|松茸
失意的时候，读苏轼的诗，就是一碗人生鸡汤。他强大的乐观主义精神，千年之后依然励志。读一读《定风波》，学会放下所有的执著和焦虑，“此心安处是吾乡”。也许改变环境不易，那我们就改变自己的心态。风雨再大，我们亦可以享受风雨中的宁静，因为没有人来打扰我们，调节一下自己的小宇宙，生活就会快乐。
03. 主菜
配红葡萄酒
诗百篇Chapter and Verse
黑皮诺 / 美乐
Pinot Noir / Merlot
私房东坡肉
东坡被贬到黄州时，日子清苦。
但他居然可以孜孜不倦的研究出千古名菜
东坡肉
光吃还不过瘾，他还写了诗【猪肉颂】
"慢着火，少著水，火候足时它自美”
单单是卖相就让人垂涎三尺了！
嬿青私房菜还原订了这道“东坡肉”的美味，
火候到了才会看见如此晶莹剔透的“肥肉”
一口下去肥廋相宜，给舌尖无限的满足感。
原图实拍|橙子
花雕鹅肝醉生蚝
年过花甲的东坡再次被贬到海南岛。北宋时期的海南实在是个蛮荒之地，人烟稀少，文化落后。那可以说是种极刑，但是走过山河岁月的他，早就将淡定豁达刻进骨子里，依然积极面对生活。百姓送给他生蚝，他采用两种方法烹饪，一种和酒一起煮，另一种直接在火上烤。可爱的苏东坡甚至还跟弟弟写信说，不要告诉别人这里有生蚝，否则来的人一多就吃不到这些人间美味了。
图片实拍|橙子
此次东坡宴，我们选用上等生蚝，用传统花雕酒还原东坡食蚝的方法，并加上鹅肝让生蚝口感更丰裕独特。吮吸一口是否可以让你也忘记世界的寂寥和病痛，瞬间甜美起来？
鱼子酱相思鱼
苏东坡对吃鱼的记载非常多，其中《超然台记》是嬿青自己非常喜欢的一篇，苏东坡在文中表明对“超然物外”的理解，无往而不乐。全文写了一个乐字，尤其和友人抓鱼食鱼喝酒的那几句，一派知足常乐的田园风光，友谊地久天长。
新鲜嫩滑的清蒸鱼肉加上鱼子酱，你是否也能想像自己穿越到诗人千年前的时代，游园捕鱼的场景。
未完待续,请点击[下一页]继续阅读
