海南何氏公会办美食分享会 会员共享拿手菜肴

新加坡海南何氏公会举办美食分享会 会员亲自烹煮海南特色美食 (06/11/2022) 新加坡海南何氏公会举办海南美食分享会，让会员分享他们最拿手的菜肴。

新加坡海南何氏公会举办海南美食分享会，让会员分享他们最拿手的菜肴。

以往海南会馆的各大公会都是个别在餐馆举行春季和秋季聚会，但为了让会员享受更正宗的海南特色美食，海南何氏公会便举行美食分享会，让会员亲自烹煮特色美食。

新加坡海南何氏公会会长何子煌谈到公会举办美食分享会的初衷。

“大家讨论的时候，就觉得我们海南人有很多美食。每个人在家里面都有一些拿手好菜，那么就讲大家可以分享。所以这是第一次我们举办这个分享会，想不到理事和会员的反应很好。”

何子煌也表示，考虑继续举办类似活动，让会员一饱口福。

这次美食分享会有接近80位会员和亲友参与，其中11位参与烹饪了共10道佳肴，其中包括：海南鸡饭、“浓肉”、凉粉、薏粑、凤梨炒猪皮等。其中，凉粉、炒猪皮和“浓肉”都是在外面的餐馆找不到的美食。分享会的现场十分热闹，会员们一边品尝特色美食，一边与亲友聊天。

薏粑。

何廉洲，王辉菊夫妇在会上分享了自己的拿手点心——海南薏粑。夫妇二人跟其他参与烹饪的会员一样，自费烹煮60人份的点心，并把美食带到现场，让其他会员免费享用。夫妇二人希望通过分享会，让更多人了解传统的薏粑，并让这道美食传承下去。

“我们的是相当传统的，是用糯米搓它的粉，里面的馅料是椰丝、芝麻、姜、黑糖、椰糖这些。像满月啊，吉祥啊，我们都会做这些薏粑。”