国际旅行大放开!那些来新加坡旅游必吃美食盘点

2023-01-06     缘分     16319

国际旅行大放开!那些来新加坡旅游必吃美食盘点随着中国打开国门,预计2023年将迎来新加坡旅游业的复苏增长~来新加坡旅行肯定要品尝本地美食啦,新加坡的美食文化和它的种族一样是多元的,除了海南鸡饭、叻沙、椰浆饭、咖喱鱼头等主食外,小坡岛还有娘惹糕、罗惹、小金杯、算盘子等形形色色的小吃。让我们一起治愈味蕾、做一回 “道地” 的小岛游客吧!

红龟粿等

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红龟粿,来源:百度百科

红龟粿也被称为红龟糕、龟糕印等,是福建、广东、台湾和新马等地区广泛食用的一种糯米制品。其外观一般为红色,压有龟印,呈扁平状,内里包有豆沙、芝麻、花生等馅料,放在香蕉叶上蒸熟。红龟粿不仅具有饱腹的功能,还有“福禄寿喜财”等美好的寓意,因此红龟粿也成为闽南人、潮州人、客家人等日常食用和祭祀活动的常用物品。红龟粿在新加坡的许多小贩中心或商场都能找到,价格也很便宜,现在还有了许多其他的颜色和口味。

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潮汕人的“红壳桃”粿,来源:青岛秀美

除了红龟粿,新加坡还有其他种类不同的粿,如水粿、笋粿、芋头粿、韭菜粿等等,它们也多用糯米制成,内部包有竹笋、韭菜、芋头、萝卜干等各种馅料,这些传统小吃多来源于潮州

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笋粿,来源:百度百科

娘惹糕

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娘惹糕,来源:人民资讯

娘惹糕种类繁多,卖相甚佳。它们融和了中国和马来地区的美食文化,是娘惹们(华人和东南亚土著女性的后代,男性叫做“峇峇”,女性称为“娘惹”)在后厨精心研制出来的美味小吃,如今已经走出这一特定族群,逐渐成为新加坡国家代表性的美食之一,旧版和新版的电视剧《小娘惹》里就展示了很多这样的娘惹糕。

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斑斓叶,来源:百度百科

娘惹糕常用到的材料有糯米、斑斓叶、椰浆、蝶豆花、香蕉叶、树薯粉、白砂糖等。外观多呈彩虹色,看起来像果冻一样剔透,吃到嘴里软软糯糯,十分香甜。

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九层糕,来源:The burning kitchen

娘惹糕的种类包括九层糕、千层糕、娘惹双层糯米糕、椰丝糯米糕、椰糖小球、兰花糯米糕、香兰椰丝卷等。在这些糕点上大都能找到福建、广东等地区美食的影子,但同时浓郁的椰香和鲜见的斑斓叶、蝶豆花等证明了这些糕点的创新。其中九层糕是娘惹糕当中的经典之作,可层层剥著食用哦!

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香兰椰丝卷,来源:百度百科

罗惹

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罗惹,来源:心想狮城

罗惹(Rojak)的马来语是“大杂烩”的意思,和前面的娘惹糕相比,它的卖相可没那么好了,但同样是新加坡多元美食文化的代表小吃。罗惹在马来西亚、印尼等地也能经常见到,它混合了黄瓜、凤梨、沙葛、莲雾、青芒果、油条等水果蔬菜,花生碎作其点缀,虾膏、棕榈糖、辣椒形成的酱料是其灵魂。

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罗惹,来源:心想狮城

这种食物在当地非常流行,不过味道比较浓郁,酱料辛辣,虽然加了很多水果蔬菜,小编也觉得比较油腻,不可多吃,但是好奇的小伙伴还是可以去尝试一下的哦!

冰淇淋三明治

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冰淇淋三明治,来源:Facebook

冰淇淋三明治是我们常能在街头见到的一款甜食,除了新加坡,欧洲、北美、东南亚等其他地方也都有它的存在。冰淇淋被切成砖块状,但因为它很容易从雪糕棍上融化脱落,人们用彩虹面包片或双层威化饼干更容易抓住,这种特殊的冰淇淋三明治便流行开来。

这种冰淇淋三明治有香草、红豆、榴梿、巧克力等多种口味,牛车水、亚洲文明博物馆等附近常有uncle、auntie们推著小车售卖,价格很便宜。

乌达

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乌达,来源:新浪网

乌达也通常被认为是娘惹菜,但因为区别于前面的娘惹糕,所以小编单独列出。和前面众多的甜食不同,乌达是一种辛辣的特色小吃。常见的做法是把鱼肉、椰浆、辣椒、香茅叶、生姜等材料碾碎腌制,裹上香蕉叶,用牙签扎紧,最后放在碳火上烤熟,很适合口味重点儿的朋友配合椰浆饭、叻沙等一起食用。

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