在新加坡没捞过鱼生，你都不算过过春节

过春节这件事，中国应该是权威中的权威了。

然而，新加坡和马来西亚在春节这件事上，独创一个了民俗项目——“捞鱼生”！

比如下面这道金箔鲜花水果三文鱼捞生拼免宝宝芒果冻。

新加坡雅阁餐厅的鱼生 没来过新加坡的人，很难跟你解释什么叫捞鱼生。

按道理，这是一道菜。

但是重点在于捞，其实是一个动作，味道不重要，主要是捞的娱乐性。

不论是公司聚餐还是亲友相聚，在春节期间，目测只要超过四五个人吃饭，就能搞一出捞鱼生来。

春节期间，外国人在新加坡吃饭时，如果发现周围斯斯文文的绅士淑女们，忽然一哄而上，站起来“抢”吃的，没错，你又遇到了新加坡人在捞鱼生。

本来是从大年初一之前就开始捞鱼生，一直捞到大年十五。

现在从公司尾牙就开始捞，春节前半个月就开始，正月能捞满一个月。快赶上乌节路的灯饰了。虽叫圣诞灯饰，但能挂满三个月。

来自云海肴

这道菜，在新加坡通常称为“发财鱼生”。主要用料是生鱼片、配上各种颜色的蔬菜丝，如生菜丝、红萝卜丝、白萝卜丝等，再加上花生碎、薄脆片，再淋上酸甜的酱汁......

这根本就是一道沙拉嘛！所以有人干脆将这道“鱼生”（yu sheng）或“捞起”（lo hei，粤语发音）翻译成Chinese New Year raw fish salad，洋人一看就明白了！

但它又不仅仅是过年吃的一道沙拉那么简单，多年来还发展出了一套充满年味的“捞鱼生”风俗，每放一种食材说一句代表那种食材的吉祥话！

围满一桌的大伙儿起身，用筷子一边将鱼料捞起来，一边大喊：“捞啊！发啊！”

大家越捞越高，寓意步步高升，也不介意捞到满桌都是“料”。

甚至喜欢看到“桌面狼藉”的样子，寓意“遍地黄金”，福运多到溢出来！

有些人还要用那么长的筷子捞，这是要把鱼生捞得多高啊？

海外艺人过年期间来新加坡登台，也要凑热闹！这是林宥嘉当年在新加坡捞鱼生。

李显龙总理也不例外！之前过年的大年初一，他就到了新捷运和SMRT企业的车厂，和工友们一起捞鱼生！

不过也有不少网友表示……一般，捞鱼生吃一口图个吉利就算了，味道……只能说仁者见仁智者见智了。

但究竟是是什么原因，新加坡人会把这道“沙拉”当成年菜，每逢过年必吃不可？这就要从新加坡的广东人说起了。

鱼生源自广东珠江三角洲的江门，当地有许多像这样养著鲩鱼的鱼塘：

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