本地餐饮公司关闭数量呈上升趋势 上月达近230家

会计与企业管制局数据显示，从年头至今，本地餐饮公司关闭的数量呈上升趋势，上个月达到近230家。受访学者表示，一些业者在后疫情时代，忙于应付成本上涨，而且还要探索消费者的新消费模式，因此面对的压力不小。

慈素餐馆在全岛有三家分店，这几个月面对更大的租金、薪资及食材成本上涨压力。业者说单是租金就增加约25%，直接影响扩张计划。后疫情时代，食客的消费模式也跟着改变，基于居家办公趋势依然存在，业者也同更多平台合作，扩大外卖网络。

慈素餐馆经理白增展说：“上涨的这些成本确实对我们这些餐饮业者是有造成一些扩张方面的影响。前面的一些扩展计划延迟至少超过半年以上。大部分都已经回来上班了但是我们还是考虑到很多人居家办公，所以我们在外卖这一块没有停歇增加了外卖公司。”

会计与企业管制局最新数据显示，关闭的餐饮公司开年以来持续上升，从1月的180多家，增加到4月的228家。至于新注册成立的餐饮公司，4月份有所减少，从3月的342家下滑到317家。

学者表示后疫情时代，政府津贴大幅减少，加上商家要应对消费者新的消费模式，因此过渡期可能对一些商家带来冲击。

新跃社科大学商学院商业分析讲师王鹏说：“经济复苏的过程中他们需要做很多决策，比如说要扩张多少、要怎样重组和并购等等。一不小心，他们的决策就会导致他们面对很多新的挑战。优化自己的供应链避免食材的浪费，同样的想法可以运用在运营成本上面。要满足消费者新的需求，比如说他们可以优化自己的打包外卖服务。”