中国女子狂花$5000在新加坡吃100家店，终于给出了这个海南鸡饭排行~
2023-06-07 于晏 16177寻找最好吃的海南鸡饭，花$5000吃遍100摊位~
当提到新加坡的美食，海南鸡饭无疑是其中的一道招牌菜。
但是，究竟哪一家的海南鸡饭才是最好的呢？
为了找到答案，一名女孩在这个小岛上展开了一场寻味之旅。
她花费了整整两个月时间，拜访并就餐于 新加坡100个摊位 ，为了一口寻找最好的鸡饭。
在这个过程中，她不仅品尝到了各种不同的口味，还经历了胃肠问题等种种困难。
最终她到底找到了最好的海南鸡饭吗？
跟着万事通一起看看吧！
外国网友的鸡饭探索之旅
选定100个摊位
这位勇敢的姑娘是一位名叫Angel Hsu的新加坡YouTuber。
Hsu制作了一个包含她发现的所有餐厅的电子表格，并在Youtube上发布了一段视频，介绍了她的经历。
Hsu解释说，她想制作一个视频，展示新加坡各种鸡饭店。
原籍台湾的Hsu表示，大多数游客只知道天天海南鸡饭，错过了许多其他好的餐厅。
Hsu首先在整个新加坡筛选了100家拥有至少10条谷歌评论的摊位。对于拥有多家分店的品牌，Hsu选择了评价最高的分店。
当被问及为什么选了100家时，Hsu表示：“因为我不想错过任何一个隐藏的宝石。”
为了确保所有的摊位在公平的竞争环境下，Hsu只点了摊位的鸡胸肉。
她解释说：“我们只点鸡胸肉，因为如果一家摊位的鸡胸肉做得好，那么其他的菜肴就更好吃了。”
海南鸡饭设定分级系统
测试实验数据
为了评判每个菜肴的不同组成部分，她还设计了一个分级系统。
这包括鸡肉的嫩度，米饭的香气，辣椒和汤的口味，菜肴的整体咸淡度以及鸡肉的数量与价格之间的平衡。
由于鸡饭汤通常只供堂食顾客享用，因此汤不在评分范围内。
在给每个摊位最后评分之前，她还考虑了食品微生物学实验室在某个摊位的鸡饭菜肴中发现的大肠杆菌数量。
摊位最终的评分为1到10分。
Hsu测试的鸡饭的实验室结果范围从每克9个到490,001个菌落形成单位（CFU/g）不等。
Hsu解释说，实验室的下限和上限分别为10和490,000。
她表示，分数低于10意味着“未检测到细菌”，而分数高于490,000则超过了机器可以检测的细菌水平。
Hsu说：“我不会推荐含有超过100CFU/g的摊位作为新加坡最好的鸡饭，因为我的观众的健康更重要。”
这也是新加坡食品局（SFA）针对即食食品的微生物标准的最大值。
Hsu还对一些大肠杆菌较高的摊位进行了再次测试。
两个月探索之旅
新加坡四家最好吃的鸡饭摊位出炉
Hsu于2023年2月开始了她的探索之旅。
由于实验室只在办公时间开放， Hsu只在工作日吃鸡饭。
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