說到新加坡的國民美食

海南雞飯必須擁有姓名

它在各個小販中心隨處可見

也是很多大餐館必備的菜品

雞肉用沸水煮或燙至全熟

然後浸入冰水保持肉質滑嫩

配上用雞高湯、姜和香蘭葉烹煮的米飯

以及點睛之筆辣椒蘸醬

一口下去太滿足了！

1 津津餐室 Chin Chin Eating House

家常風味濃郁，米飯油亮有嚼勁，深受本地人喜愛。

地址：19 Purvis St, Singapore 188598

網址：https://chinchineatinghouse.has.restaurant/

2 黎記海南雞飯 Loy Kee

歷史悠久的老字號，雞飯香味撲鼻，口感上佳。

地址：342 Balestier Rd, Singapore 329774

網址：https://order.loykee.com.sg/

3 天天海南雞飯 Tian Tian

傳統海南雞飯的代表，雞肉滑嫩，配料豐富。

地址：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184

網址：https://www.instagram.com/tiantianchicken/

4 南記雞飯餐室 Nam Kee

湯頭鮮美，雞肉肉質緊實，醬料獨特。

地址：201 Upper Thomson Rd, Singapore 574343網址：https://namkeechickenricerestaurant.oddle.me/en_SG