2022 新年快樂

新加坡人過年習俗

華人占新加坡人口比例的3/4

在這方七百多平方公里的土地上

融合著各地域華人的文化習俗

在春節這個重要的華人節日裡

新加坡的這些傳統，你是否知道？

桔

帶著兩隻桔子拜年，是新加坡的本土習俗

桔有「吉」之意，廣東話中「柑」與「金」同音，

因此送桔子有送吉祥、送財運之意思。

拜年帶橘子

春節期間，新加坡人會帶兩隻桔子登門拜年

雙數有吉祥的寓意，兩隻代表著「好事成雙」

而臨走的時候，主人家也會回贈客人兩隻桔子

撈魚生

新年快樂

魚生雖然在中國和馬來西亞等地早已有之

但成為新加坡的春節傳統源於19世紀60年代

譚銳佳、冼良、許國威和劉育培這四位名廚

將生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲加入菜肴

以酸梅膏加桔子汁調成的金黃色醬料

使撈魚生七彩繽紛、喜氣洋洋!

過年撈魚生

吃魚生為的是討個好彩頭

每放入一種配菜，都要配合相應的吉利話，

如：放入魚生時會說：

1 年年有魚

吉利話：年年有魚，有魚有剩

放入酸柑肉時會說：

2 大吉大利

吉利話：大吉大利，事事順利

放入胡蘿蔔絲時會說：

3 鴻運當頭

吉利話：紅蘿蔔絲，鴻運當頭

放入乾果、花生碎時會說：

4 金銀滿屋

吉利話：金銀滿屋，遍地黃金

撈起

人日

初七

一起用筷子將盤中材料高高夾起

夾得越高，代表新的一年賺的越多

一邊高聲道：撈起！撈起！

撈到風生水起，吉祥如意，熱鬧歡慶

紅包

送紅包是華人過年的傳統習俗

最早據說源自漢代，幫助孩子避開「年」這種妖魔鬼怪

在新加坡，也有長輩送晚輩紅包

以圖「吉利健康」

但在新加坡，卻有自己的獨特禁忌:

非婚長輩不可送紅包

在新加坡，沒有結婚的長輩，不可送晚輩紅包。在新加坡的習俗中認為：

非婚男性送晚輩紅包，會難以娶妻

而非婚女性送晚輩紅包，會難以嫁人

黃梨撻

在新加坡和馬來西亞一代

新年食物中必不可少之一是黃梨撻

這是一種是早期峇峇娘惹的傳統糕餅

和台灣的鳳梨酥不同，餡料外露，小巧可人

必不可少的黃梨撻

黃梨在廣東和潮州話中，有「旺來」之意

不僅僅家家戶戶會在過年時候吃黃梨撻

商家也會在擺上黃梨的裝飾以圖吉兆

盆菜

「 盆菜本是香港廣東一代的傳統食物，豐富的食材滿滿擺放在食盆之中

象徵著：發財、喜慶和豐收

盆菜是東莞市長安鎮以及香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。每逢喜慶節日，例如新居入伙、祠堂開光或新年點燈，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。與煲出來的閩菜佛跳牆不同，盆菜以燉煮為料理手段，又因食材等的高度類似，常被稱為廣式佛跳牆。

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